Sardinas picantes con tomateUn kg. de sardinas100 ml. de aceite de oliva virgen extra800 gr. de tomate triturado3 dientes de ajoUna hora de laurel2 o 3 guindillasMedia cucharadita de azúcar
Crepes con salmon y huevo100 gr. de harina Un poco de sal3 huevos10 gr. de mantequilla250 ml. de leche25 ml. de aguaQueso cremaMostaza en granoEneldoSalmón ahumadoUn poco de aceite de olivaPimienta negraSal
Albondigas de merluza con salsa de tomate700 gr. de merluzaUn huevoUna cebollaUna zanahoria400 gr. de tomate200 ml. de vino blanco2 cucharadas de harinaUn vaso de fumé de pescadoUna cucharadita de salUn vaso de aceite de olivaUna cucharadita de pimientaUna cucharada de perejilUn poco de pan rallado
Pescado con rebozado crujiente500 gr. de filetes de pescado2 huevosUna taza de aceite de oliva2 dientes de ajo200 gr. de pan ralladoUna pizca de salUn puñado de perejil picado
Como cortar una pieza de salmonSalmón
Bizcocho de cafe con arandanosUna taza y tres cuartos de azúcarMedia taza de mantequillaDos tazas y un tercio de harinaMedia cucharadita de canela molidaTres cuartos de taza de lecheDos tazas de arándanosUn huevoUna cucharadita de sal2 cucharaditas y media de levadura en polvo1 café solo
Quiche de salmonUna plancha de masa quebrada o brisa redondaSalPimienta250 gr. de salmón frescoAceite de oliva virgen2 cebollas500 ml. de nata líquidaUn puerro4 huevos100 gr. de queso de cabra
Salmon a la parrilla crujienteSalmónSalPimientaAceite de oliva
Crepes de pescado2 huevosSalAceite de oliva virgen extra165 gr. de harinaPerejilDos vasos y medio de leche150 gr. de gambas o langostinos2 dientes de ajoUn filete de merluza Una pizca de pimentón dulce o picanteMedio brick de nata para cocinarUna cucharada de tomate fritoQueso rallado, opcionalmente
Como marinar salmon30 gr. de azúcar30 gr. de sal gordaEneldo fresco2 lomos de salmón10 gr. de pimienta en grano
Salmon con pimienta y tomillo4 rodajas de salmónSalTomilloPimientaAceite de oliva4 limones4 cebollas, opcionalmente
Salmon con esparragos16 espárragos4 filetes de salmónSalAceite de oliva virgen extraAguaAlgunos tomates cherryPerejilRodajas de limón
Como cocinar salmon a la plancha jugoso2 rodajas de salmónUna pizca de aceite de olivaSal en escamas
Croquetones de merluza150 gr. de filetes de merluza Pan ralladoAceite de olivaUna cucharadita de perejil25 gr. de mantequillaUn diente de ajo30 gr. de cebollaSalPimienta50 gr. de harina de trigoMedia cucharadita de nuez moscada225 ml. de lecheHuevas de salmón, opcionalmente
Salmon con judias verdesDos rodajas de salmónSalPimienta blanca200 gr. de judías verdesTres dientes de ajoAceite de olivaHierbas aromáticas
Salmon con arroz y guisantes300 gr. de arroz2 cucharadas de aceite de olivaUn litro y medio de caldo de pescadoMedio kg. de salmón frescoUn cuarto de litro de leche entera200 gr. de guisantes
Lubina a la plancha con verduras asadasUna lubinaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraSalPimienta60 gr. de calabacínMedia cebolla60 gr. de pimiento60 gr. de berenjena
Halibut con tomate y rucula2 filetes de halibutSalPimientaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de mantequillaUna cebollaMedio vaso de agua caliente2 tomatesSalsa de tomateRúculaTomates cherry
Salmon marinado con miel y mostaza2 lomos o rodajas de salmónUna cucharada de aceite de olivaPimientaSalUna cucharada de mostazaEneldoUna cucharada de mielUna cucharadita de piel de limón ralladaUna cucharada de zumo de limón
Hamburguesas de salmon y aguacateUn filete de salmón sin espinasAceite de oliva virgen extraUn huevoZumo de limaCilantro fresco picadoSalPimientaPan rallado2 cucharadas de mostaza2 aguacatesUna cebolleta
