Panecillos de hamburguesa325 gr. de harina panadera5 gr. de levadura seca de panadería155 ml. de leche enteraUn huevo5 gr. de sal10 gr. de azúcar15 ml. de aceite de olivaSemillas de sésamo
Croissants sin huevoUn kg. de harina de fuerza20 gr. de sal100 gr. de levadura90 gr. de azúcar550 gr. de mantequilla650 ml. de leche
Mini croissantsUna lámina de hojaldreUn huevoAzúcar glasUna cucharada de mielSemillas al gusto
Magdalenas de frambuesa170 gr. de harina de repostería150 gr. de azúcar100 gr. de mantequilla2 huevosUna cucharadita de levadura químicaUna cucharadita de ralladura de limón5 gr. de bicarbonato120 gr. de yogur natural2 cucharaditas y media de zumo de limón120 gr. de frambuesas
Pan rustico525 gr. de harina de trigo5 gr. de sal300 ml. de agua templada15 gr. de levadura fresca de panadería
Pan de pueblo100 ml. de agua templada100 gr. de harina de repostería20 gr. de levadura prensada fresca380 ml. de agua templada500 gr. de harina de fuerza10 gr. de salAceite de oliva
Barra de pan con semillas475 gr. de harina330 ml. de agua25 gr. de harina integral10 gr. de salSemillas al gustoFrutos secos picados, opcionalmente5 gr. de levadura fresca
Bizcochos de soletilla sin gluten2 huevosAzúcar glas50 gr. de azúcar50 gr. de maicena
Brioche de yogur500 gr. de harina75 gr. de azúcar100 gr. de mantequilla3 huevosUn yogur griegoRalladura de un limón150 ml. de leche20 gr. de levadura fresca
Brioche con pepitas de chocolate500 gr. de harina de fuerza60 gr. de mantequilla60 gr. de azúcar250 ml. de leche tibiaUn huevo25 gr. de levadura fresca de panaderíaUna cucharadita de esencia de vainilla100 gr. de pepitas de chocolateUna pizca de sal
Pan brioche casero500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar8 gr. de sal5 huevos50 ml. de leche160 gr. de mantequilla6 gr. de levadura seca de panadería
Pan dulce enrollado de cocoUn kg. de harina50 cc. de leche de coco50 gr. de levadura de cerveza2 huevos85 gr. de mantequillaRalladura de un limónUna cucharadita de esencia de vainillaSal160 gr. de azúcarCoco rallado
Pan de azucar500 gr. de harina de panadería50 gr. de azúcar15 gr. de levadura frescaUna pizca de sal2 huevos250 ml. de leche35 gr. de aceite de oliva virgen extraAzúcar para la cobertura
Croissants de mantequillaUna lámina de hojaldre2 cucharadas de azúcar100 gr. de mantequilla
Bizcocho de platano y nueces pecanas225 gr. de azúcar moreno125 gr. de harina de trigo200 gr. de mantequilla50 gr. de harina integral de centeno50 gr. de nueces pecanas4 huevos15 gr. de levadura química2 plátanosUna cucharadita de jengibreUna cucharada de mielUna piza de sal
Pan rallado facilPan duroPerejil, opcionalmenteQueso rallado, opcionalmente
Pan de hamburguesa325 gr. de harina de fuerza5 gr. de levadura seca de panadería155 ml. de leche enteraUn huevo5 gr. de sal10 gr. de azúcar15 ml. de aceite de olivaSemillas de sésamo, opcionalmente
Pan de calabaza y queso cremaUna pizca de sal280 gr. de harina2 huevosMedia cucharadita de levadura2 cucharaditas de canela5 cucharaditas de aceite vegetal4 cucharaditas de azúcar morenoUna taza de puré de calabaza75 gr. de azúcar glas2 cucharaditas de esencia de vainilla4 cucharaditas de yogur de vainillaMedia cucharadita de bicarbonato de sodioUna tarrina de queso crema
Napolitana con almendras250 gr. de masa de hojaldre225 gr. de azúcar5 huevosMedia vaina de vainilla40 gr. de almidón de maíz500 ml. de lecheAlmendra laminada
Medialunas550 gr. de harina75 gr. de azúcarUna pizca de sal200 ml. de leche10 gr. de levaduraUna cucharadita de esencia de vainilla250 gr. de mantequilla2 huevos
