Pan de molde casero300 gr. de harina de trigo90 ml. de leche entera90 ml- de agua15 gr. de azúcar30 gr. de mantequilla6 gr. de levadura fresca de panadería6 gr. de salUn poco de aceiteUn poco de leche
Pan rustico de trigo525 gr. de harina de trigo15 gr. de levadura fresca de panadería300 ml. de agua templadaUn poco de sal
Bolas de berlin rellenas100 gr. de harina para la masa100 ml. de agua tibia3 cucharaditas de levadura seca de panadería400 gr. de harina de fuerza50 gr. de azúcarUna cucharadita de sal150 ml. de leche2 huevosMedia vaina de vainillaRalladura de una naranja60 gr. de mantequillaCrema pasteleraAceite de girasol
Bizcocho de naranja y yogur1 yogur natural (125 gr) (usaremos su vasito como medida)1 medida de yogur de aceite de oliva suave (o aceite de girasol)3 medidas de yogur de harina de trigo (360 gr aprox.)2 medidas de yogur de azúcar (250 gr aprox.)3 huevos L1 naranja grande (zumo y ralladura)16 gr de levadura química (polvo de hornear, 1 sobre entero)
Magdalenas de naranja250 gr. de harina de repostería4 huevosUna naranja150 ml. de aceite de girasol200 gr. de azúcarUn sobre de levadura en polvoUna pizca de sal
Bambas de nata800 gr. de nata para montar2 cucharaditas de vainilla130 gr. de azúcar glas70 ml. de leche25 gr. de levadura fresca de panaderíaUna cucharadita de azúcar570 gr. de harina60 ml. de agua90 gr. de aceite de girasol2 huevos25 gr. de mielUna pizca de sal
Bizcocho de limon con glaseado200 gr. de harinaUna cucharadita rasa de bicarbonato10 gr. de levadura200 gr. de azúcar185 ml. de aceite de girasolUn limónUna pizca de mantequilla3 huevos125 gr. de azúcar glas
Pan de almendras casero400 gr de harina de almendras100 gr de almendras fileteadas3 claras de huevo200 ml de leche (puede ser de almendras o común)100 gr de semillas molidas (lino, chía o girasol)5 gr de levadura de panadero1 cucharada de miel1/2 cucharada de sal2 cucharadas de aceite (evitar aceite de oliva)
Donut con glaseado de fresa240 gr. de harina de trigo125 gr. de azúcar2 cucharadas de mantequilla derretidaUna cucharadita de levadura en polvo2 huevos170 ml. de nata ligera2 cucharaditas de limón85 gr. de mielMedia cucharadita de salUna cucharadita de aroma de vainilla15 fresas240 gr. de azúcar en polvoFideos de azúcar de colores
Donas rellenas2 tazas y media de harinaDos tercios de taza de leche tibiaUn cuarto de taza de azúcar2 yemas de huevo2 cucharaditas y cuarto de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de extracto de vainilla4 cucharadas de mantequilla derretidaUn tercio de taza de azúcar glasUn cuarto de cucharadita de salUn tercio de taza de mermelada
Donas esponjosas500 gr. de harina100 gr. de mantequilla25 gr. de levaduraUna taza de azúcar2 huevos250 cc. de leche tibiaRalladura de un limónAceite de girasol
Empanada gallega500 gr. de harina160 ml. de agua25 gr. de levadura fresca de panadería50 ml. de vino blancoUna pizca de salMedio kilo de cebollas350 gr. de atún escurridoPimentón dulce4 cucharadas de tomate fritoUn huevoAceite de oliva virgen extra
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Pan de brioche esponjoso170 ml. de leche templada70 gr. de azúcar25 gr. de levadura fresca2 huevos70 gr. de azúcar50 gr. de mantequillaUna cucharada de miel30 gr. de sal475 gr. de harina de fuerza
Rollito de canela y chocolate4 huevos205 gr. de mantequilla75 gr. de azúcar350 ml. de leche7 gr. de levadura seca de panadería750 gr. de harinaAceite de olivaMedia cucharadita de sal180 gr. de azúcar moreno5 cucharaditas de canela en polvo300 gr. de chocolate fondant
Pan de mantequilla10 huevos400 gr. de azúcar500 gr. de harina30 gr. de levadura en polvo300 gr. de mantequilla
Muffins de platano y nueces90 gr. de mantequilla 3 plátanos maduros 180 gr. de azúcar moreno Un yogur 240 gr. de harina 2 huevos 100 gr. de nueces Media cucharadita de sal Medio sobre de levadura en polvo Una cucharadita de canela Dos cucharadas de azúcar moreno
Pan de leche con pepitas de chocolate700 gr de harina de fuerza.100 gr de mantequilla (en pomada).100 gr de azúcar molido.15 gr de levadura de panadero.4 huevos.250 ml de leche (a temperatura ambiente).100 gr de pepitas de chocolate (+ algunas para decorar).1/2 cucharadita de sal.Ralladura de 1 limón.
Caracolas de hojaldre con pasasUna plancha de hojaldreMantequillaCanela molida2 cucharadas de mantequilla derretidaPasas mojadas en vino dulce o licorAzúcar morenoUn huevo
Pan trenzado con almendras600 gr. de harina20 gr. de levadura frescaUna pizca de salUna taza de leche calienteMedia taza de azúcar60 gr. de mantequillaUn huevo150 gr. de pasas50 gr. de almendras picadas50 gr. de nueces picadas
