Bizcochuelo alto y esponjoso en lata de dulce de membrillo1 taza de leche2 tazas de azúcar3 tazas de harina leudante4 huevosOpcional: Ralladura de limón o naranja, esencia de vainillaOpcional: 1 chorrito de aceite (para que sea más jugoso)Manteca o aceite para engrasar la lata
Bizcocho en sarten sin horno2 huevos4 cucharadas de azúcar (60 gr)70 gr de harina de trigo (½ taza)1 cucharada de levadura química o polvo de hornear (7 gr)Mantequilla para untar la sartén
Bizcocho casero en licuadora3 huevosRalladura de 1 limón150 ml de aceite (1/2 taza, puede ser girasol o de oliva suave)200 gr de azúcar (1 taza)1 pizca de sal1 ½ cucharada de polvo de hornear50 ml de leche (1/5 de taza)180 gr de harina común de trigo (1 1/3 taza)
Tarta de queso y manzana caramelizadaPara la base de galleta:200 gr de galletas tipo Digestive o María100 gr de mantequilla derretidaPara el relleno de queso:500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)200 ml de nata para montar (crema de leche)150 gr de azúcar3 huevos1 cucharada de harina o maicena1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de zumo de limónPara la cobertura de manzana caramelizada:2 manzanas grandes (Golden o Fuji)50 gr de mantequilla70 gr de azúcar moreno1 cucharadita de canela en polvo2 cucharadas de mermelada de albaricoque (para dar brillo)
Bizcocho de leche condensada400 gr de leche condensada4 huevos medianos120 gr de harina de trigo para repostería8 gr de impulsor (polvos de hornear o levadura química)1 pizca de sal2 cucharadas de esencia de vainilla (o el zumo y ralladura de ½ limón)50 gr de mantequilla derretidaMantequilla y harina (para engrasar el molde)
Tarta de coco rellena de cremaPara el bizcocho:4 huevos200 gr de azúcar200 gr de harina de trigo1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 12 g)120 ml de leche de coco (o leche entera)100 ml de aceite de girasol1 cucharadita de esencia de vainillaRalladura de 1 limón o naranja (opcional)Para el relleno (crema pastelera de coco):500 ml de leche de coco (o leche entera con esencia de coco)3 yemas de huevo100 gr de azúcar40 gr de maicena (fécula de maíz)1 cucharadita de esencia de vainillaPara la cobertura:100 gr de coco rallado50 ml de leche condensada o almíbar (opcional, para que el coco se adhiera mejor)
Bizcocho de almendras esponjoso y crujiente3 huevos200 gr de harina de trigo12 gr de levadura química (polvo de hornear)100 gr de almendra molida300 gr de azúcar160 ml de leche entera120 ml de aceite de girasolRalladura de 1 limón80 gr de almendras laminadas (para la cobertura)
Bizcocho de galletas de avena y chocolate200 gr de galletas de avena (o las que más te gusten)180 gr de chocolate (tableta para derretir)80 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)60 gr de azúcar moreno3 huevos tamaño M2 cucharaditas de levadura química
Palmeritas de hojaldre con queso y salmon200 gr de salmón ahumado200 gr de queso para fundir en lonchas1 huevo pequeño (para pintar el hojaldre)
Bizcocho de peras y yogurLas medidas son usando el vasito del yogur (de 125 o 150 ml.)1 yogur griego (natural o con azúcar)1 vasito de aceite de oliva virgen extra3 huevos3 peras medianas-grandes (peladas y troceadas)3 vasitos de harina de repostería1 sobre de levadura química (tipo Royal) o polvo de hornear2 vasitos de azúcarMargarina o mantequilla para engrasar el molde
Bizcocho integral de limon y miel1 taza de harina integral2 cucharaditas de polvo de hornear1/2 taza de leche1/4 taza de azúcar1/4 taza de aceite (girasol o coco, según prefieras)2 huevos2 cucharadas soperas de miel (generosas)1 tapita de esencia de vainillaRalladura de 2 limones chicos o 1 grande
Bizcocho de pina y coco4 huevos grandes250 gr de harina de trigo (2 tazas)250 gr de azúcar (1 1/4 tazas)125 ml de aceite de girasol (1/2 taza)150 ml de leche de coco (2/3 taza)100 gr de coco rallado (1 1/4 tazas)140 gr de piña en su jugo, troceada (4 rodajas)15 gr de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)3 cucharadas de licor de coco o 1 cucharadita de esencia de coco30 gr de miel (2 cucharadas)Espray desmoldante o mantequilla y harina para encamisar el moldeIngredientes para el almíbar:220 ml de agua (1 taza)80 ml de jugo de piña (1/3 taza)50 ml de licor de coco (1/4 taza) o 1 cucharadita de esencia de coco125 g de azúcar (1/2 taza)
Pan casero hecho en olla550 gr de harina de trigo común o todo uso350 ml de agua10 gr de sal15 gr de levadura fresca (o 5 g de levadura seca de panadero)1 cucharada de azúcar (opcional, para un dorado más intenso)
Dinner rolls americanos2 ½ cucharaditas (1 paquete) de levadura de panadero60 ml de agua tibia (40º-46ºC)250 ml de leche entera2 cucharadas de azúcar2 huevos grandes (más 1 huevo batido para pintar)90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente700 g de harina de todo uso (reservar 2 cucharadas)2 cucharaditas de sal
Pan marroqui hecho en sarten batbout125 g de harina de sémola de trigo125 g de harina de trigo175 ml de agua tibia7 g de levadura fresca de panadero1/2 cucharadita de sal fina1 cucharada de harina adicional (si es necesario)1 cucharada de sémola adicional (si es necesario)
Bizcocho de leche de coco250 gr de harina de trigo150 gr de azúcar glass3 huevos L a temperatura ambiente150 ml de leche de coco a temperatura ambiente100 gr de mantequilla a temperatura ambiente30 gr de coco rallado15 gr de levadura química en polvoUnas gotas de esencia de cocoUna pizca de salCoco rallado al gusto (para decorar)Para engrasar el molde:10 gr de mantequilla15 gr de harina de trigo
Churros de chocolate caseros250 ml de agua250 g de harina de trigo (tipo 0000)50 g de azúcar para espolvorear1 pizca de salRalladura de 1 naranja o 1 limón (opcional)Aceite para freírPara el baño de chocolate:200 g de chocolate cobertura (negro o blanco)1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para un acabado brillante)
Bizcocho de naranja super esponjoso6 huevos tamaño L + 2 claras extra (opcional)100 ml de zumo de naranja (de 1 naranja grande)1 limón (ralladura y zumo)60 ml de aceite (¼ de taza)300 gr de harina de trigo (2 tazas y ¼)300 gr de azúcar (1 taza y ¼)10 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)1 pizca de salMantequilla para engrasar el molde
Medialunas de queso2 cucharadas de levadura (unos 10 gr)½ taza de agua tibia1 pizca de azúcar¼ taza de azúcar50 gr de manteca1 taza de leche caliente2 huevos batidos1 cucharadita de sal2 ½ tazas de harina 0000 (harina de repostería)100 gr de queso rallado (para el relleno y decoración)
Bunuelos de calabaza200 gr de puré de calabaza40-50 ml de agua (preferiblemente del agua de cocción de la calabaza)200 gr de harina8 gr de levadura1 huevo (tamaño L)50 gr de azúcarAceite para freírUnas gotas de aroma de vainilla (o ralladura de limón o naranja, opcional)Canela y azúcar para rebozar
