Granita de cafe100 gr. de azúcar 480 ml. de café fuerte o espresso
Sorbete de mojito150 gr. de azúcar 150 ml. de agua 150 ml. de ron blanco 16 hojas de menta 3 limones 150 ml. de agua con gas
Batido de sandia3 cucharadas soperas de azúcar 250 ml. de nata líquida 1 kg. de sandía
Frappuccino2 cucharadas de café instantáneo Hielo 120 ml. de leche 2 cucharadas de azúcar
Leche de arroz2 cucharadas soperas de arroz. Media cucharada de café de sal. 1 litro de agua. 1 cucharada de café de aceite de girasol. 2 cucharadas soperas de azúcar o miel.
Mai tai1 cucharada de Amaretto. 4 partes de ron añejo. 1 cucharada de granadina. 3 partes de ron blanco. 2 partes de zumo de lima. 2 partes de Curaçao. 1 trozo de piña. Hielo picado.
Frappe de nutella1 Taza Leche. 1 Taza hielo picado. 1/4 de Taza de Nutella. 1 Cucharilla de Extracto de vainilla. 2 Cucharadas de Azúcar. Nata Montada.
Ruso blanco2/5 partes de licor de café 1/5 parte de vodka Hielo picado 3/5 partes de nata líquida
Licor de limon en unas horasBase Neutra Barañano (0,750 litros) Peladura de limón (87 grs), apróximadamente la peladura de 6-7 limones. Azúcar (0,328 kg.) (0,286 kgrs/litro) Agua recomendación grado de acidez típico del limón: 0,186 litros (+ 0,186 litro de zumo de limón)para una graduación de 30% Vol. Agua para acidez normal: 0,372 litros para una graduación de 30% Vol.
Sorbetes 4 limones 200 g de azúcar 1/2 litro de agua 2 claras de huevo Una cáscara de 1 limón rallado 1/2 rama de canela o unas hojas de menta 1 pellizco de sal
Crema de orujouna botella de orujo un bote de leche condensada dos cucharadas generosas de café una cucharadita de cacao en polvo Una yema de huevo
Licor de turron Base Neutra Barañano (0,750 litros) (podeis comprarnos este producto en este link) Turron (300 grs). Una tableta de turron de almendras Azúcar (0,3 kg. / litro) Agua (0,75 litros) Opcional: si se le quiere dar un toque diferente se le podría añadir media cáscara de limón o naranja (solo la cáscara, sin lo blanco), vainilla, hojas de hierba melisa, canela, nuez moscada, chocolate negro, pimiena de jamaica como nos recomienda el sumiller del Restaurante Abiaga, Endika Urreta.
Daiquiri de fresa1 ½ onza o 50 ml.de ron Havana Club Añejo Blanco 5 fresas maduras 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar hielo
Licor de mburucuya1 kg. de mburucuya o parchita. 1/2 kg. de Azucar. 1 litro de Ron blanco. 2 tazas de Agua. 2 cdas d Fecula de maiz(maizina).
Coquito de nutella4 latas de leche evaporada 3 latas de leche condensada 2 latas de leche de coco 2 latas de crema de coco ½ taza de nutella 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla
Caipiroska1 o 2 limas o limones, si no tenemos limas Vozka 2 cucharadas de azúcar Hielo picado
Leche de avena300g de copos de avena. 2 litros de agua. Una pizca de sal.
Sangria de cava a la fresa250 gramos de fresas troceadas. 10 centilitros de Cointreau. 10 centilitros de Lima Rives. 4 cucharadas de azucar, de las de postre. 1 botella de Cava. Hielo.
Licor de chocolate150 gr de Chocolate rallado. 190 cc de Alcohol. 375 cc de Agua. 450 gr de Azúcar.
Licor de mango500 gr. de mangos maduros. 400 gr. de azúcar. 1/2 litro de alcohol o aguardiente. 1/2 litro de agua.
