Desayuno ingles con vegetalesRúculaUn aguacateMedio pimiento4 huevos250 gr. de alubias cocidas200 gr. de tomate triturado de lataMedia cebolla 1 diente de ajoUna pizca de cayena en polvo Hierbas aromáticasMedia cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de mielSalAceite de girasolUna cucharada de vinagre de vino blanco
Pan arabe con feta aceitunas y rucula500 gr. de harina de trigo25 gr. de aceite de oliva275 gr. de aguaUn poco de sal3 gr. de levadura seca de panaderíaQueso fetaAceitunas verdes sin huesoRúculaPimientaEspecias al gusto
Pastel de pollo con champinones250 gr. de polloUna cebollaUn puerro250 gr. de champiñonesTomillo30 gr. de harina30 gr. de aceite de oliva200 ml. de nata liquida200 ml. de caldo de polloUn huevo2 hojas de hojaldreSalPimienta
Ensalada mexicanaUn aguacateUn tercio de pimiento verdeUn tercio de pimiento rojoMedia cebolletaUn tomateMaíz4 cucharadas de kétchupUna cucharada de salsa de tomateUna cayena3 cucharaditas de zumo de limónUna pizca de sal2 cucharaditas de salsa inglesa
Tarta de ciruelas al estilo alemanUn kilo de ciruelas deshuesadas230 gr. de harinaUna cucharadita de levadura en polvo65 gr. de azúcar8 gr. de levadura fresca de pandero100 ml de lecheUna pizca de sal70 gr. de mantequilla a temperatura ambienteUna cucharadita de canela en polvoAzúcar glas
Pizza de champinones con queso trufado50 ml. de nata para cocinar4 cucharadas de queso parmesano rallado30 ml. de aceite de trufa75 gr. de mozzarella de búfala3 champiñonesMedia cebolletaUna loncha de jamón cocido100 gr. de mozzarella para gratinarUna masa de pizza
Udon con tempura de langostinos6 langostinos peladosUna cebolletaUna cucharadita de hondashi100 gr. de harinaUn puñadito de wakame100 ml. de agua heladaUna cucharada de aceite de sésamoUna zanahoria100 gr. de tallarines udonUna cucharadita de azúcar moreno4 cucharadas de salsa de soja3 trozos de alga wakame deshidratadaUn litro de aguaMedia cucharadita de levaduraAceite de oliva
Chow mein de verdurasMedio paquete de fideos de arrozMedio pimiento rojoUna zanahoriaMedio pimiento verdeMedia taza de setasMedia taza de brócoliUna cebolletaUn diente de ajoAceite de oliva virgen extraJengibreSalsa de sojaVinagre de arrozAceite de sésamoSemillas de sésamo tostadas, opcionalmente
Poke de salmon y aguacateArroz para sushiUna cucharada de vinagre de arrozUna pizca de salMedia cucharadita de azúcar150 gr. de salmón fresco2 cucharadas de aceite de sésamo3 cucharadas de salsa de sojaUna cucharadita de jengibre fresco ralladoUn aguacateTomates cherryZumo de media limaSemillas de chía, opcionalUn puñado de anacardos, opcional
Poke con salmon y edamameUna taza de arroz blancoUna lata de edamame250 gr. de salmón crudoSalsa de sojaCilantroUna taza pequeña de aguaZumo de limónZanahoriaPepino babyHojas de espinacaUnas rodajas de limónSemillas de sésamo, opcionalmente
Focaccia con tomate y queso400 gr. de harina30 gr. de levadura fresca180 gr. de agua2 cucharadas de aceiteUna cucharadita de sal200 gr. de queso mozzarella220 gr de tomate fritoOrégano
Lussekatter bollos suecos de santa lucia500 gr. de harina de fuerzas1 gr. de hebras de azafrán80 gr. de mantequilla200 ml. de leche80 gr. de azúcar70 ml. de nataUna pizca de sal20 gr. de levadura frescaPasasUn huevoAzúcar glas
Galletas italianas de anis4 tazas de harinaMedia taza de lecheUna taza de azúcar2 huevosTres cuartos de taza de aceite vegetalUna cucharada de levadura en polvo2 cucharadas de extracto de anís2 cucharadas de agua calienteUna taza de azúcar glasFideos de colores, opcionalmente
Autentica pizza napoletana500 gr. de harina350 ml. de agua a temperatura ambiente2 gr. de levadura fresca pensadaA aceite de oliva virgen extra10 gr. de salUna cucharadita de miel300 gr. de pasta de tomateUna cucharadita de orégano250 gr. de mozzarella frescaUn ramillete de albahaca fresca
Gambas agridulces con verduras300 gr. de gambas peladasUna cebolletaUn puerroUn pimiento rojoUna cebolla morada90 gr. de salsa de soja2 zanahorias90 gr. de salsa agridulceSemillas de sésamo blanco, opcional3 cucharadas de aceite de sésamo
Shepherd’s pie britanico800 gr. de patatas75 gr. de mantequilla con sal125 ml. de leche enteraUna pizca de nuez moscadaPimienta negra molidaUna pizca de sal650 gr. de cordero o ternera2 cebollas2 zanahorias3 tallos de apio3 dientes de ajo2 cucharaditas de pasta de tomate2 cucharadas de tomilloUna cucharadita de salsa de tomate500 m. de vino tingoUna cucharada de harina2 cucharadas de salsa Worcestershire50 gr. de mantequilla
Carne con alubias a la mexicana500 gr. de carne picadaUna cebollaUna lata de alubias rojas2 ajos2 cucharaditas de enchilada mexicana40 gr. de jalapeñosUna lata de tomate trituradoUna pastilla de caldo de verduras Una cucharadita de salUna cucharadita de pimentónUna cucharadita de azúcarMedia cucharadita de cominoPerejil
Cinnamon roll suecos750 gr. de harina de trigo220 gr. de mantequilla150 gr. de azúcar35 gr. de levadura fresca de panadería300 ml. de lecheUna cucharadita de sal2 huevosUna cucharadita de carcamomo molido2 cucharaditas de canela molida2 cucharadas de aguaAzúcar glas
Zemlovka postre checo 600 gr. de pan blanco2 huevos6 dl. de leche400 gr. de requesón50 gr. de pasasCáscara de limón rallada150 gr. de azúcar50 gr. de pasasAzúcar avainillado o azúcar glas150 gr. de mantequilla
Brisa do lis postre portugues250 gr. de azúcar4 yemas100 ml. de agua3 huevos100 gr. de almendra molida
