Contramuslos de pollo en salsa chimichurri8 contramuslos de pollo (sin piel)Sal al gustoPerejil fresco para decorar (opcional)Para la salsa chimichurri:3 dientes de ajo (picados finamente)2 cucharadas de orégano seco15 granos de pimienta negra3 cucharadas de hierbas aromáticas secas (tomillo, romero, mejorana, albahaca)50 ml de vinagre100 ml de agua caliente3 ramitas de perejil fresco (picadas finamente)2 ramitas de cilantro fresco (picadas finamente)1 cucharadita de guindilla de cayena (en copos o polvo)150 ml de aceite de oliva virgen extra2 hojas de laurel (muy picadas)Una pizca de pimentón dulce o picante (según el gusto)Una pizca de comino molido1 cucharada de sal
Pollo balti al curry12 muslos de pollo sin piel1 cucharada de aceite de girasol1 limón (para exprimir el jugo)1 cucharada de pimentón dulce1 cucharadita de hojuelas de chile½ cucharadita de pimienta negra1 rama de canela4 semillas de cardamomo (machacadas)1 guindilla roja½ cucharadita de semillas de comino1 cebolla (picada en trozos gruesos)3 dientes de ajo (cortados en rodajas)3 cm de jengibre fresco (pelado y rallado finamente)2 cucharaditas de cúrcuma molida1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de cilantro molido1 cucharadita de Garam Masala500 g de tomates en cubos o passata en conserva1 ½ dl de agua1 pimiento verde (cortado en dados pequeños)1 tomate maduro (cortado en pequeños dados)100 g de espinacas frescas (lavadas y picadas en trozos grandes)½ puñado de cilantro fresco (picado en trozos grandes)Sal marina gruesa al gusto
Alitas de pollo picantes con salsa barbacoa16 alitas de pollo8 cucharadas de salsa barbacoa2 cucharadas de mielMedia cucharadita de tabascoAceite de oliva
Pollo asado con patatas gajoUn pollo enteroUna cucharada de estragónUna cebollaUn limón8 patatas pequeñasPerejil fresco2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSalUn vaso de vino blanco
Pollo asado al cava7 cuartos de pollo traserosUna cebolla600 gr. de patatasUna cabeza de ajosUn pimiento verdeCavaAceite de olivaSalPimientaRamas de romero
Pechuga de pollo a la plancha con tomate y albahaca200 gr. de pechuga de polloAlbahacaUn tomateAceite de olivaUna cucharada de zumo de limónSalPimienta
Pizza de pollo y verdurasUna base de masa de hojaldre redondaMozzarella ralladaTomate fritoMedio pimiento rojoMedio calabacínMedia cebollaUna pechuga de pollo
Pollo caprese al estilo italiano4 pechugas de pollo200 gr. tomates cherry150 gr. de queso mozzarellaUna cucharada de vinagre balsámicoSalPimientaAceite de oliva virgen extraUna cucharadita de oréganoMedia cucharadita de pimentón dulceHojas de albahaca
Muslitos de pollo al horno faciles4 muslos de polloUna cabeza de ajosMedio limónSalPimientaUn chorretón de sidraAceite de oliva
Muslos de pollo a la cazadora8 muslos de polloUna cebolla grande175 gr. de tomates cherryUn diente de ajoMedio pimiento rojoUna copa de vino blanco2 cucharas de tomate fritoRomeroTomilloPerejil2 hojas de laurelAceite de oliva4 hojas de salviaSalPimienta
Pollo piri piri14 muslos de pollo2 cebollasUn sobre de piri piri3 patatasUna cucharadita de azúcarUna cucharadita de salsa de sojaUna cucharada de harina2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno para fajitas de polloUn kilo de pechugas de polloUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn sobre de preparado para fajitas6 cucharadas de tomate fritoUn vasito de vino rosado o blancoMedia cucharadita de pimentón dulce o picanteUna cebollaUn ajoEspecias al gusto
Pastel de pollo con guisantes500 gr. de pechugas de pollo300 gr. de guisantes en conserva150 gr. de queso blanco de untar2 huevosPan ralladoAceite de oliva200 ml. de nata, opcionalmentePimienta negraEstragónSal
Pechuga de pollo al horno con verduras800 gr. de pechugas de pollo2 zanahorias600 gr. de patatas300 gr. de tomates cherry2 manzanas8. cucharadas de guisantesTomilloPimentón dulceQueso parmesanoSalAceite de olivaPimienta negra
Pollo parmesano casero2 pechugas de pollo2 cucharadas de queso parmesano Pan ralladoUna cucharadita de albahacaSalsa de tomateUna cucharadita de oréganoTomilloSalPimientaQueso mozzarellaAceite de oliva virgen extra
Alitas de pollo con champinones12 alitas de polloUna cucharada de harinaUna pastilla de ajo picado y perejilUna pastilla de caldo de pollo2 vasos de aguaUn poco de sal2 ajosUn vaso de vino blancoUna cebollaUn bote de champiñones
Alitas horneadas con lima y cilantroUn cuarto de taza de aceite de olivaUna cucharadita de ajo en polvoZumo de tres limasUna cucharadita de comino molido1,3 kg. de alitas de polloPimientaSal4 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de mielUna cucharada de salsa picante2 cucharadas de cilantro picado
Pechugas de pollo en salsa picante4 filetes de pechuga de polloUn poco de salsa WorcestershireTomillo seco4 guindillas15 ml. de vinagre de Jerez2 dientes de ajoUna cucharadita de pimentón picante60 ml. de aceite de oliva SalPimienta negra2 limones
Pollo asado a la parrilla4 muslos y contramuslosCardamomoCilantroSemillas de cominoOrégano secoCúrcuma en polvoPimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extraSal2 dientes de ajoUn poco de jengibre fresco
Pollo relleno de bacon y quesoMuslos de pollo deshuesados grandes2 lonchas de queso2 lonchas de jamón2 lonchas de baconSalPimienta negraAceite de olivaUn poco de brandy, opcionalmentePan rallado, opcionalmente1 huevo
