Pay de zanahoriaPasta: 300grs. de harina cernida. 150 grs. mantequilla ablandada. 50 grs. de azúcar glass. 2 yemas chicas. Relleno: 1 L de leche condensada. 2 t. de zanahoria ralladas (Aprox. una 6-7) 4 yemas. 1 L de media crema. 1 cda. de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua.
Pan de zanahoria1 taza de aceite 3 tazas de zanahoria rallada 300 gr. de azúcar Un cuarto de cucharada de sal 4 huevos Media cucharada de levadura 2 tazas y media de harina Media cucharada de bicarbonato 1 cucharada de canela, opcionalmente
Mermelada de zanahoria375 gr. de zanahoria pelada. 375 gr. de azúcar. 10 cucharadas de agua. 1 limón. 1 naranja.
Bizcocho de zanahoria4 huevos. 4 zanahorias grandes. 80 gr de crema. 200 gr de harina. 3 cucharas de aceite vegetal. 1 cucharita de jengibre en polvo. 1 cuchara de polvo para hornear. 2 cucharas de azúcar.
Pastel de zanahoria500 gr. de harina de repostería Una cucharadita y cuarto de levadura en polvo (polvo de hornear) 300 gr. de aceite de girasol 1 cucharadita de bicarbonato 4 huevos Una cucharadita y cuarto de canela molida 100 gr. de azúcar moreno Media cucharadita de nuez moscada molida 300 gr. de azúcar blanco Una pizca de clavo molido 7 zanahorias Media cucharadita de sal Una tarrina de queso crema tipo Philadelphia 60 gr. de mantequilla salada 250 gr. de azúcar glas 2 cucharaditas de extracto de vainilla Unas gotas de zumo de limón
Pan de molde con zanahoriaMedia taza de agua caliente2 tazas de zanahoria rallada2 cucharaditas de levadura en polvo1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de mantequilla4 tazas de harinaMedia taza de leche descremada1 cucharadita de sal2 cucharaditas de azúcar
Tortitas de zanahoria700 gr. de zanahoriasAceite200 ml. de leche250 gr. de harina100 gr. de azúcar
Crema de zanahoriaUna cebollaUn litro de caldo de verduras7 zanahorias150 ml. de nata liquidaSalAceite de oliva virgen extraPimienta blanca molida
Bunuelos de zanahoria2 tazas de zanahoria rallada2 cucharadas de harinaUn huevoUna cucharadita de levadura en polvoSalPimienta2 cucharadas de queso parmesano
Tarta de zanahoria y coco1/2 kg de zanahorias 300 gr azúcar 100 gr de coco rallado(reservar algo para decorar) 10 bollos de leche Mantequilla Para el almíbar 250ml agua 250 gr azúcar 1 chorrito coñac
Bizcocho de zanahoria con glaseado250 ml. de aceite de girasol 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada 250 gr. de azúcar moreno Media cucharadita de bicarbonato 3 huevos Media cucharadita de levadura 350 gr. de zanahoria rallada 375 gr. de harina 120 gr. de nueces troceadas 30 gr. de mantequilla 180 gr. de queso crema 80 gr. de azúcar glass 1 cucharadita de ralladura de limón
Tarta de zanahoria con nueces360 gr. de harina 4 huevos 1 sobre de levadura en polvo 200 gr. de nueces Una pizca de sal 200 gr. de azúcar Una pizca de bicarbonato 250 ml. de aceite de girasol 4 zanahorias ralladas Una cucharadita de canela en polvo 1 tarrina de queso de untar 100 ml. de nata montada 150 gr. de azúcar glas 125 gr. de mantequilla
Latkes de zanahoria y calabacin90 gr. de zanahorias2 cucharadas de aceite de oliva1 calabacínUn cuarto de taza de pan rallado1 cebolla pequeña1 cucharada de queso rallado1 huevoUn cuarto de cucharadita de eneldo seco3 cucharaditas de maicenaUn cuarto de cucharadita de pimientaUn cuarto de cucharadita de sal2 cucharadas de maíz
Bizcocho de zanahoria y almendra350 gr. de harina210 gr. de mantequilla1 sobre de levadura en polvo4 huevos250 gr. de azúcar200 gr. de almendras2 cucharaditas de canela en polvo1 limónUna pizca de clavo250 gr. de zanahoriasUna pizca de sal160 gr. de azúcar glas1 cucharada de agua
Bizcocho de zanahoria con chocolate5 zanahorias200 ml. de aceite de oliva3 huevos100 gr. de chocolate de cobertura1 vaso de harina4 cucharadas de nata 1 vaso de azúcarMantequilla1 sobre de levadura
Cake de zanahoria y canela3 huevosUna pizca de sal250 gr. de azúcar1 cucharadita de canela325 gr. de harina150 gr. de zanahoria rallada1 sobre de levadura125 ml. de aceite1 yogur
Rollo de pastel de zanahoria3 huevosAzúcar glas, opcionalmente2 tazas de azúcar1 cucharada de nata líquida4 zanahorias1 cucharada de mielTres cuartos de taza de harinaMedia cucharadita de levadura en polvo6 cucharadas de mantequillaMedia cucharadita de bicarbonato de sodioUna taza de queso cremaMedia cucharadita de canela en polvoUn cuarto de cucharadita de salMedia cucharadita de clavo molido
Rollups de zanahoria y calabacin500 gr. de calabacín2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla1 cucharada de tomate3 zanahoriasSalPimientaPimentón50 gr. de piñones1 cucharada de salsa de soja1 manojo de perejilMedio diente de ajo1 cucharadita de orégano
Zumo de zanahoria antioxidante1 manzana1 zanahoria2 ramas de apio1 cucharada de zumo de limón2 vasos de agua
Pastel de zanahoria con nueces200 gr. de mantequilla100 gr. de nueces3 huevos250 gr. de harina150 ml. de aceite de girasol250 gr. de zanahorias2 cucharaditas de levadura125 gr. de azúcar300 gr. de queso crema tipo PhiladelphiaUna cucharadita de canela125 gr. de azúcar morenoUna cucharadita de salUna cucharadita de esencia de vainilla100 gr. de azúcar glas
