Estofado de cerdo con verduras150 gr. de cebolla, picada finamente100 gr. de pimiento rojo100 gr. de pimiento verde italianoAceite de oliva (para pochar las verduras)600-700 gr. de carne de cerdo en trozos medianosUna pizca de cayena en polvoUna pizca de comino en polvo1 hoja de laurelPerejil picado al gusto300 g de patatas chascadas en trozos medianos1 lata pequeña de guisantes (opcional)1 cucharada rasa de pimentón dulce3 dientes de ajo, picados80 g de zanahoria en rodajas gruesas600 ml de agua1 pastilla o cacito de caldo de carneSal al gusto
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Arroz con pollo y verduras500 g de pollo deshuesado (pechuga o contramuslo)300 g de arroz redondo200 gr de cebolla200 gr de zanahoria100 gr de judías verdes200 gr de champiñones1 pimiento rojo grande2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva1 litro de caldo de polloSal al gusto2 cucharaditas de hojas de tomillo1 cucharadita de pimentón dulce
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Salmon a la plancha con coliflor asada2 rodajas de salmón
Escamas de sal
1 limón, opcional
1 diente de ajo
Media coliflor
Un poco de aceite de oliva
75 gr. de queso parmesano
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Perejil picado
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Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor
Una pizca de sal
Una cucharadita de pimienta molida
200 gr. de harina de trigo
Aceite de oliva
4 huevos
2 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
Medio sobre de levadura en polvo
210 ml. de aceite de girasol
2 cucharas de zumo de limón
