Trenza de hojaldre con nueces y uvas pasasPara la masa de hojaldre:300 g de harina de fuerza12 g de levadura prensada90 g de agua muy fría6 g de sal fina45 g de azúcar45 g de crema fresca (Crème Fraîche)180 g de mantequilla (para el laminado)1 huevo (para pintar)Para el relleno:200 g de uvas pasas de corinto200 g de nueces picadas200 g de almendra laminadaPara la crema de yema:300 g de azúcar100 g de agua8 yemas de huevo40 g de maicenaPara la glasa:150 g de azúcar glas80 g de agua
Tarta de queso y yogurt250 gr de queso mascarpone. 3 huevos. 2 yogures naturales griegos. 2 envases de yogur llenos de leche (125 gr. cada uno). 2 envases llenos de harina Harimsa con levadura. 2 envases llenos de azúcar.
Ensalada de judias verdes500 gr. judías verdes redondas 200 Gramos. 1 remolacha cocida (las venden envasadas). 1 cebolleta fresca. 2 rodajas gruesas de jamón york (200 gr. c/u). Aceite de oliva. Vinagre de Jerez. Perejil en rama. Sal.
Mermelada de ciruelas verdes2 kilos de ciruelas bien maduras. 600 kg. de azúcar.
Tomates verdes fritos1 tomate verde para hacer unas 8 rodajas 1 / 4 de taza de harina 1 clara de huevo, ligeramente batida 1/4 de taza de maicena 1 cucharadita de sal aceite de oliva para freír los tomates Para el bocadillo 8 rebanadas de pan tipo chapata 2 cucharaditas de aceite de oliva 4 cucharadas de queso de cabra 12 hojas de albahaca de tamaño medio
Esparragos verdes en hojaldre1 bote de espárragos verdes 1 lámina de hojaldre 9 lonchas de queso 1 huevo
Judias verdes con anacardos1 cucharadita de aceite vegetal1 cucharadita de aceite de guindilla1 cebolla2 dientes de ajo2 cucharadas de pasta de curry rojo175 gr. de judías verdes redondas150 ml. de caldo de verduras2 cucharadas de salsa de soja 50 gr. de anacardosPimentón dulce
Salmon con judias verdesDos rodajas de salmónSalPimienta blanca200 gr. de judías verdesTres dientes de ajoAceite de olivaHierbas aromáticas
Judias verdes al balsamico300 gr. de judíasSal Sal gordaAjo en polvo2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn cuarto de cucharadita de pimentón ahumadoUna cucharada de vinagre balsámicoMedia cucharadita de cúrcuma molidaMedia cucharadita de salsa WorcestershireMedia cucharadita de comino molidoPimienta negra
Pimientos verdes rellenos4 pimientos verdes450 gr. de atún en aceiteUna cebollaUna cucharada de nata para cocinarSalPimientaQueso parmesano ralladoAceite de oliva virgen extraUna hoja de laurel
Crema de esparragos verdes2 manojos de espárragos triguerosMedio puerroUna patata pequeñaMedia cebollaAceite de olivaSal800 gr. de agua o caldo
Bizcocho de yogurt4 huevos. Un yogurt natural. 3 vasitos de harina. 1/4 de vasito de leche. 3/4 de vasito de aceite de oliva o girasol. 2 vasitos de azúcar. 1/2 sobrecito de levadura.
Macarrones con yogurt400 g de macarrones. 4 dientes de ajo. 350 g de yogurt. 1 cucharada (sopera) de perejil picado. 1 cucharada (de postre) de hierbabuena. una pizca de pimienta cayena. 6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva. pimienta negra y sal.
Bollitos de yogurt285 gr de harina y un poco más para la superficie de trabajo. 3 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de levadura en polvo. una pizca de sal. 85 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos. 240ml de yogur natural líquido.
Bizcocho sin yogurt4 huevos 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 150 gr. de margarina 2 cucharaditas de levadura Royal La ralladura de un limón
Yogurt casero1litro de leche 1 vaso de leche en polvo (200 ml) 1 yogurt natural sin azúcar
Scones de yogurt1 cucharada de azúcar 2 huevos 3 tazas de harina 3 cucharadas de agua fría Dos cucharadas y media de levadura en polvo Tres cuartas partes de una taza de yogur Una pizca de sal Tres cuartas partes de una taza de mantequilla
Pastel de yogurt80 gr. de mantequilla 200 gr. de galletas 500 gr. de yogurt natural 5 láminas y media de gelatina neutra 250 ml. de nata líquida 4 cucharadas de azúcar 1 bote de mermelada de fresa Fresas y moras
Yogurt de arandanos200 gr. de arándanos75 gr. de azúcar2 yogures griegos2 vasos de leche
Esparragos verdes y blancos con salmon200 gr. de salmón 100 gr. de espárragos verdes 100 gr. de espárragos blancos Lechuga Eneldo 1 Tomate Sal Aceite de oliva
