Pollo a la crema de champinones2 pechugas de pollo150 gr. de champiñonesSalPimientaUn poco de aceite de olivaUna pizca de ajo molido250 ml. de nataMedia cucharada sopera de caldo de pollo1 chile chipotle, opcionalmente
Crema catalana muy cremosa750 ml. de leche entera200 gr. de azúcar1 limón50 gr. de maicena6 huevos
Pastel con crema de chocolate375 gr. de harina¾ de taza de lecheUna taza y cuarto de azúcar400 gr. de chocolate amargo7 huevosAlgo menos de una taza de cacao en polvo2 tazas de harinaMedia cucharadita de levadura en polvo2 cucharaditas de gelatina en polvo3 cucharadas de azúcar glas2 cucharadas de agua15 gr. de mantequilla1 taza de nata líquida200 gr. de chocolate de cobertura
Cannoli con crema de fresa2 tazas de harinaUna pizca de sal275 gr. de azúcarUn cuarto de cucharadita de canela en polvo2 cucharadas de mantequilla6 huevos2 cucharadas de vino blanco750 ml. de leche300 gr. de fresas4 cucharadas de maicenaAceite de oliva
Pastel con crema de naranja220 gr. de harinaUn sobre de levadura240 gr. de azúcar3 naranjas180 ml. de aceite de girasol4 huevos
Tartaleta de crema catalana2 tazas de harina100 gr. de mantequilla3 huevosUna pizca de sal3 cucharadas de agua fría12 cucharadas de azúcar500 ml. de leche40 gr. de maicenaConfitura de fresa
Patatas gratinadas a la crema2 patatasSalPimienta1 diente de ajo1 cucharada de queso de untarMedia cucharada de mantequillaMedia taza de lecheQueso ralladoMedia taza de nata
Crema de mantequilla y chocolate4 yemas100 gr. de chocolate semiamargo180 gr. de azúcar 300 gr. de mantequilla70 cc. de agua
Crema pastelera de chocolate1 litro de leche28 gr. de mantequilla400 gr. de azúcar120 ml. de agua170 gr. de chocolate 75 gr. de maicena1 cucharadita de extracto de vainilla10 yemas de huevo batidas
Tarta de crema y chocolatePara el bizcocho: 1 yogur de limón La ralladura de un limón 4 huevos 4 claras ( he utilizado las claras que me han quedado de la crema pastelera) 2 vasos de yogur de azúcar 3 vasos de yogur de harina 1 vaso de yogur de aceite de oliva 2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado) Un chorreoncito de Anís Relleno Crema Pastelera: Medio litro de leche 4 Yemas 120 gr de azúcar 2 Cucharadas colmadas de maizena 1 Palito de canela 1 Cucharada de mantequilla 1 Trozo de cáscara de limón Vainilla (aroma) Cobertura: Una tableta de chocolate con leche postres (175 gr) 110 ml. de nata para montar Para el adorno: ( podeis adornarla al gusto) (Yo he utilizado) Almendras crocanti Crema pastelera ( la misma del relleno) Chocolatinas Unas cerezas confitadas
Flan de crema sin horno50 gr. de harina60 gr. de azúcar700 ml. de leche 4 yemas de huevo1 limónCaramelo líquido2 cucharadas de esencia de vainilla
Bollitos de crema pastelera2 huevosCanela en polvo200 gr. de azúcarAceite de oliva140 gr. de mantequillaUna pizca de sal400 gr. de harina630 ml. de leche15 gr. de levadura fresca4 yemas de huevoCáscara de limón2 cucharadas de maicenaEsencia de vainillaFresasMermelada de fresasHojas de hierbabuena
Crema de dulce de leche400 gr. de leche entera30 gr. de maizena100 ml. de nata4 huevos85 gr. de azúcarLa piel de un limón200 gr. de dulce de leche
Enrollado con crema de naranja15 huevosUna pizca de aceite255 gr. de azúcarRalladura de tres naranjas425 ml. de zumo de naranja40 gr. de harina130 gr. de mantequilla30 gr. de maizena2 hojas de gelatina
Crema de brocoli con picatostes3 patatas grandesPicatostesMedia cebolla grandeUna pizca de aceite de olivaUn paquete de brócoli congeladaSalUn puerro
Crepes con crema de chocolate250 gr. de harina2 huevos500 ml. de leche entera2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn poco de sal250 gr. de chocolateUna yema de huevo250 ml. de nata líquida2 cucharadas de azúcar glas
Macarrones gratinados a la crema500 gr. de macarronesDos tercios de taza de pan rallado4 dientes de ajoUn cuarto de taza de mantequilla4 tazas y media de lecheUn cuarto de taza de harinaSalPimientaUna cucharada de maicenaTres cuartos de taza de queso cheddar ralladoUna cucharada de caldo de pollo en polvoUna taza de queso parmesano ralladoQueso mozzarella
Vasitos de crema de platano3 plátanosMedio limón250 ml. de nata para montarAzúcarCanela
Crema de chocolate y avellanas150 gr. de avellanas tostadasUna pizca de sal150 gr. de chocolate negroUna cucharada de aceite de girasol Unas gotas de esencia de vainilla
Crema de chocolate picante100 gr. de chocolate para postres3 cucharadas de azúcar glas2 yemas de huevoUna guindilla seca o cayena2 ramas de canela85 ml. de nata frescaUna pizca de sal40 ml. de nata para montar2 cucharaditas de whisky tipo bourbon
