Ensalada de champinones a la griega750 Gr de champiñones, pelados y lavados.
1 cebolla morada.
2 tomates (jitomates).
2 ramas de apio.
1 limón.
1/2 cucharita de cáscara de naranja.
1/2 cucharita de timillo seco.
2 dientes de ajo.
1 cuchara de albahaca fresca picada.
2 cuchara de cilantro fresco picado.
5 cucharas de aceite e oliva.
-
Ensalada de champinones y hongos1 lechuga romana.
1 lechuga morada.
250 gr. de champiñones frescos.
250 gr. de hongos Portobello.
200 gr. de hongos Shiitake deshidratado.
2 cucharas de nuez picada.
8 tomates cherry.
Aceite de oliva.
2 limones.
1 diente de ajo.
Sal y pimienta negra molida.
-
Pastel ligero de champinones600 gr. de champiñones.
1 cebolla morada.
70 gr. de mantequilla.
2 tazas de caldo de pollo.
1/2 taza de crema.
4 claras de huevo.
1 cuchara de aceite vegetal.
1 diente de ajo.
2 cucharas de perejil picado.
Sal y pimienta negra molida.
-
Lasana de champinones y berenjena9-10 láminas de lasagna verde.
350 gr de champiñones.
1 berenjena.
100 ml de salsa de tomate casera.
1 pimiento verde italiano.
1/2 pimiento rojo.
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
Pimienta negra.
Aceite de oliva virgen.
Parmesano rallado.
Sal.
Ingredientes para la bechamel:
1/2 litro de leche.
50 gr. de harina.
50 gr.de mantequilla.
Sal.
Pimienta.
