Tortilla de esparragos trigueros4 o 5 huevos según el tamaño.
1 manojo de espárragos trigueros.
1 cebolleta.
1 patata.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta molida.
Sal.
Tortilla de niscalos y jamon8 huevos.
500 gr. de níscalos limpios.
100 gr. de tacos pequeños de jamón.
1 lata de pimientos del piquillo.
3 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Tortilla de patatas con cebolla8 huevos (talla M/L)1 kg de patatas nuevas1/2 cebolleta1 vaso de aceite de oliva virgen extra (200 ml aprox.)Sal al gusto
Tortilla de queso con verduras50 gr. de berenjenas
50 gr. de cebolla
2 huevos
12 gr. de aceite de oliva
50 gr. calabacín
1 diente de ajo
Sal
50 gr. de pimientos verdes
30 gr. de queso camembert
Tortilla de tomates y champinones4 huevos10 tomates cherryAceite de oliva150 gr. de champiñón 2 cucharadas de queso rallado, opcionalmente6 cucharadas de pavo cocido, opcionalmenteSalAjo en polvoPimientaRomero
Tortilla de verduras facilMedio pimiento rojoMedio calabacínMedia cebollaUnos cuantos champiñones laminadosUn poco de jamón de york3 huevosAceite de olivaSalPimienta
Tortilla de tomates cherry y albahacaUna docena de tomates cherry.
3 huevos.
Un bote de puntas de espárragos.
Albahaca.
Aceite de oliva.
Un diente de ajo.
Sal.
Tortilla de alcachofas esparragos y tomate6 corazones de alcachofas en conserva.
1 puerro pequeño (la parte blanca).
4 tomates cherry.
3 espárragos verdes.
1 diente de ajo.
3 huevos.
30 gr. de mantequilla.
Sal y pimienta negra.
Tortilla de patatas y espinacas italia5 huevos, 2 patatas, 2 cebollas rojas, 200 gr. de espinacas,
1 loncha de jamón cocido, 50 gr. de parmesano rallado,
50 gr. de queso de oveja curado rallado, vino blanco, sal,
pimienta, aceite, leche.
Tortilla crujiente de camarones y verduras165 gr. de harinaPerejil fresco50 gr. de camaronesMedia cebolletaMedia zanahoriaSal150 gr. de caldo de cocer los camarones
Tortilla con jamon york y champinones2 huevosPimienta blanca2 rodajas de queso, opcionalmente100 gr. de champiñones2 rodajas de jamón yorkUna cucharada de mantequilla
