Rodajas de cerdo con crema de setas y gorgonzola italia2 solomillos de cerdo de 400 gr., 150 gr. de setas, 100 gr. de gorgonzola, 1 puerro, pimienta negra molida, perejil, sal, vino blanco, guindilla.
Setas rellenas de bacalao champignon ripieno di baccalaIngredientes para 4 personas: 400 gr. de champiñones de piel oscura (envase Portobello) y shiitake, 1 filete de bacalao fresco, aceite, tomillo, pan rallado, albahaca.
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Habas con jamon1 Kg. de habas peladas. Aceite de oliva virgen. 200 gr. de jamón serrano. 2 cebollas. 1 ajo. Sal.
Croquetas de jamon2 cucharadas soperas de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Leche. Harina. 200 grs. de jamón cortado en taquitos. 3 huevos. Pan rallado.
Champinones con jamon400 gr de campiñones 1 cebolla 1 loncha gruesa de jamón serrano 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva
Pay de jamon y quesoIngredientes para la tartaleta: 2 tazas de harina. 1 pizca de sal. 1/2 taza de aceite. 1/4 de taza de leche. Para el relleno: 3 huevos. 1/2 kilo de jamón en cuadritos. 150 gr. de queso amarillo. 1/4 de litro de crema (nata). 3 cucharadas de pimiento morrón rojo de lata. 3 cucharadas de pimiento morrón verde picado. 1 lata de chícharos chica.
Jamon asado 2 kg de jamón de cerdo fresco. 2 vasos de vino blanco. Aceite de Oliva. 4 dientes de ajo. 1 ramita de Perejil. 1 cucharada de Pimentón dulce. Pimienta blanca, Tomillo y sal.
Esparragos con jamon4 lonchas de jamón serrano8 espárragos verdesUna cucharada de aceite de olivaSalPimienta negra
Milanesas con jamon y queso1/2 kg. de carne de ternera en filetes muy finos. 250 gr. de jamón en rebanadas. 250 Gr. de queso mozzarella en rebanadas. 3 huevos. 1 vaso y medio de salsa de tomate. Pan rallado. Una cucharada de perejil fresco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Melon y jamon serrano1 melón. 4 rebanadas de jamón serrano. 2 huevos. 12 aceitunas negra. 1 cuchara de perejil picado.
Guisantes con jamon thermomix250 gr de jamón o bacon. 1 kg de guisantes congelados. 450 gr de agua o caldo. 1 cebolla. 1/2 cubilete de vino blanco. 50 gr de mantequilla. sal. pimienta.
Ensalada con jamon y magrana1 manojo de hoja de roble. 1 puñado de nueces. 1 magrana pelada. 50 gr de jamón serrano. 1 cebolleta. Tomates cherry. Aceite. Vinagre de módena. Miel.
Calzone con jamon cocido1 Masa de pizza Buitoni, 150 gr. de setas, 4 lonchas de jamón cocido, 1 mozzarella, 1 diente de ajo, aceite, sal y romero.
Crepes de jamon y quesoDos cucharadas de mantequilla 4 Huevos 150/200 gramos de Harina. 1/4 de litro de Leche ( un vaso) 2 o 3 cucharadas de azucar o una pizca de sal (depende si queremos la masa dulce o salada) 10 Lonchas de jamón y 10 lonchas de queso
Rollitos de jamon italiaIngredientes para 2 personas: 2 longanizas blancas, 1 loncha de jamón, 1 tranchete, vino blanco y pimienta.
Quiche de jamon y queso1 hoja de masa quebrada. 150 gr de jamón cocido en taquitos. 200 gr de queso emmental. 200 ml de nata líquida (1 brick). 3 huevos. Sal. Pimienta. Nuez moscada.
Croquetas de jamon thermomix180 gr de jamón en taquitos. 1 litro de leche. 120 gr de harina. 50 gr de cebolla (media cebolla pequeña). 80 gr de aceite de oliva (un chorro). 50 gr de mantequilla. Sal. Un poco de pan duro o del día. 2 huevos.
Croquetas de jamon serranoNuez moscada Pimienta negra 1 litro de leche 1 cebolla 250 gr. de jamón serrano 1 diente de ajo Harina 50 gr. de mantequilla 2 huevos Aceite de oliva Pan rallado
Quesadillas de jamon y queso6 lonchas de queso Gouda o Edam 4 tortillas de trigo 6 lonchas de jamón cocido Salsa de tomate y aguacate Tomate natural Cilantro
