Sandwich de cerdo asado1 cebolla picada
Pan chapata o de hamburguesa
8 dientes de ajo
1 kilo de aguja de cerdo
2 cucharitas de chile molido
1 hoja de laurel
1 cuchara de tomate frito
60 gr. de azúcar moreno
2 cucharas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de Worcestershire Sauce o salsa inglesa
180 ml. de vinagre blanco destilado
80 ml. de kétchup
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de pimentón dulce
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Codillo asado de chispiIngredientes para dos personas:
2 codillos de cerdo,
1 cucharada sopera de orégano,
1 cucharadita de tomillo,
1 cucharadita de pimentón
pimienta molida,
5 dientes de ajo,
sal al gusto,
1/2 vaso de aceite de oliva,
250gr de vino blanco.
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Pato asado con cebolleta1 vaso pequeño de vino tinto
1 pato troceado
2 manzanas
Una pizca de sal
4 ciruelas pasas
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Una cucharada de mantequilla
2 cebolletas
1 vaso de agua
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Jamon asado al horno2 kg. de jamón fresco de cerdo3 cucharadas de aceite de oliva2 dientes de ajo20 ml. de vino blancoUna cucharadita de perejil2 cucharaditas de salMedia cucharadita de orégano2 hojas de laurelUna cucharadita de pimentón dulceUn cuarto de cucharadita de pimienta2 zanahorias2 tomates2 cebollas200 ml. de caldo de carne o de polloMedio pimiento rojo, opcionalMedio pimiento verde, opcional
