Masa wonton para dim sum150 gr. de harina de trigoMedia cucharadita de sal35 ml. de aguaUn poco de maizenaUn huevo batido
Pan de jamon con masa de hojaldre1 lámina de masa de hojaldre (AQUÍ la receta casera)9 lonchas de jamón ahumado4 tiras de tocineta1 lata de aceitunas rellenas de pimentón (cortadas en rodajas)1 puñado de pasas1 huevo (para barnizar)
Masa para pizza italiana350 g de harina 30 g de levadura 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Azúcar.
Pan de vichy con masa madre thermomix1 botella pequeña de Vichy Catalán o culauier agua con gas. 480 gr. de harina de fuerza. 110 gr. masa madre. 1 sobre de levadura seca de panadero. 2 cucharadas aceite de oliva. 1 cucharadita de azúcar moreno. 1 cucharadita y media de sal.
Masa de pizza calzone thermomix500 gr. de harina. 250 ml. de agua templada. 1 cdta. de café de azúcar. 2 cdtas. de café de sal. 1 sobre de levadura de pan Vahiné. 2 cucharadas de aceite de oliva.
Masa para pizza thermomix400 gr. de harina 200 gr. de agua templada 20 gr. de levadura de panadería 50 gr. de aceite 1 cucharada de postre de sal
Masa para pizzas crujientes300 gr. de harina de trigoAgua templada50 gr. de sémola de maíz1 cucharada de aceite de oliva virgen extra50 gr. de harina de maíz5 gr. de sal5 gr. de levadura fresca
Rollitos de primavera con masa casera250 ml. de agua125 gr. de harinaUn poco de salUn poco de maicena5 hojas de masa filo2 zanahorias200 gr. de carne picada de cerdoUna cebolla100 gr de brotes de soja200 gr. de col chinaUn huevo2 dientes de ajoSalUna cucharada de salsa de sojaAceite de oliva
Como hacer masa choux140 gr. de harina de trigo120 gr. de agua120 gr. de mantequilla120 gr. de leche entera4 huevos5 gr. de sal10 gr. de azúcarUn huevo
Empanadas argentinas con masa casera500 gr. de harina de fuerzaSal240 ml. de agua caliente75 gr. de mantequilla600 gr. de carne de ternera picada2 pimientos rojosUna cebolla3 dientes de ajoUna cucharadita de comino en polvoUna cucharadita de cayena, opcionalmenteUna cucharadita de pimentón dulceUna cucharadita de orégano6 huevos duros500 ml. de caldo de pollo15 aceitunas sin hueso
Empanadillas al horno con masa casera350 gr. de harina110 gr. de agua110 gr. de aceite de olivaUna pizca de salTomate fritoAtún al naturalEspecias a nuestro gusto
Pan integral de nueces con masa madre thermomix290 gr de agua. 10 gr de aceite. 10 gr de sal. 1 cucharadita de miel. 120 gr de masa madre. 1 sobre de levadura de panadero seca. 200 gr de harina de fuerza. 400 gr de harina integral. 10 nueces troceadas.
Solomillo de cerdo envuelto en masa por pizzaIngredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.
Masa para tamales dulces o salados1 kg. de harina de maíz. 1 cucharada sopera de polvo de hornear (levadura). 1/2 Kg. de manteca de cerdo (Mantequilla para los tamales dulces). 1/2 taza de caldo de pollo (o infusión de canela para tamales de dulce). 10 cáscaras de tomate. 2 cucharadas soperas de anís. Hojas de maíz lavadas. Sal (o azúcar al gusto para tamales dulces).
Como hacer masa para gofres375 gr. de harina de fuerza125 gr. de azúcar135 gr. de leche125 gr. de mantequilla12 gr. de levadura frescaUna pizca de sal2 huevos
Como hacer la masa de pizza perfecta300 gr. de harina10 gr. de sal170 ml. de agua6 gr. de levadura frescaUna cucharada sopera de aceite de oliva
Masa para hacer gofres caseros250 gr. de harina de trigo100 gr. de azúcar2 huevos200 ml. de leche fresca10 gr. de levadura en polvo100 gr. de mantequilla Una pizca de sal
Tarta de quesoUna tarrina de queso Philadelphia (300 gr.). 3 huevos. 3 yogures naturales (125 gr. cada uno). 3 cucharadas soperas de harina. 10 cucharadas de azúcar.
Tarta de fresaUn Paquete de Sobaos. 600 grs de fresas. 100 grs. de azúcar. Un chorrito de coñac, ron o licor de frutas. Nata para montar. Gelatina de fresa para adornar.
Tarta de berenjena2 berenjenas. 2 huevos. 250gr. de crema. 30 gr. de sémola de trigo. 50 gr. de parmesano rallado. 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo. Sal y pimienta.
