Bizcocho de almendras esponjoso y crujiente3 huevos200 gr de harina de trigo12 gr de levadura química (polvo de hornear)100 gr de almendra molida300 gr de azúcar160 ml de leche entera120 ml de aceite de girasolRalladura de 1 limón80 gr de almendras laminadas (para la cobertura)
Tarta de albaricoques y almendras1 lámina de hojaldre600 gr. de albaricoques1 naranja200 gr. de azúcarAlmendra laminada4 cucharadas de caramelo líquido125 ml. de agua
Tarta de almendras y nata150 gr. de harina275 gr. de huevo sin cáscara100 gr. de chocolateUna pizca de sal800 ml. de nata para montar125 gr. de almendras fileteadas2150 gr. de azúcarUna cucharada de aroma de vainillaUn bote de mermelada de albaricoqueAzúcar glas
Tarta de queso con almendras y chocolate500 gr. de queso tipo Philadelphia 6 huevos 20 gr. de mantequilla Una pizca de sal 15 gr. de almendra en láminas 210 gr. de azúcar 2 yogures 130 gr. de maizena 95 gr. de chocolate 280 ml. de leche 2 cucharadas de aroma de vainilla
Tartaflan de queso y almendras500 gr. leche 500 gr. nata para montar 200 gr. queso de untar tipo philadelphia, (yo light) 250 gr. azúcar 2 sobres de cuajada 100 gr de almendras en cubitos o trocitos de almendras 1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado Caramelo líquido Adorno: Nata montada Unas cerezas confitadas Almendras en cubito
Tarta mousse de crema pastelera y almendrasPara la Base: 1 paquete de galletas tipo digestive con chocolate, 300gr ( yo Fontaneda, pueden ser las que os gusten) 50 gr de mantequilla sin sal Para la Crema Pastelera: 500 ml de leche entera 150 gr de azúcar 1 cucharada de extracto de vainilla 40 gr de maicena 4 huevos tamaño L Para la mousse: 500 gr de la crema pastelera ya fría 500 gr de nata para montar 1/2 vaso de leche entera ( 120 ml) 100 gr de azúcar 60 gr de almendras crocanti 2 sobres de gelatina neutra 2 x 10 = 20 gr = 12 hojas de gelatina Para la Cobertura: 120 gr de chocolate con leche postres 60 ml de nata para montar 4 hojas de gelatina Para el Adorno: 60 gr de almendras crocanti Unos lacasitos ( la decoración puede ser al gusto)
Pan frances crujiente240 gr. de harina de trigo5 gramos de sal170 ml. de agua tibia3 gr. de levadura seca
Bolas de pollo crujiente2 pechugas de pollo picadasPimienta negraAceite de olivaCereales corn flakes sin azúcarSal1 huevo
Pollo crujiente estilo kfc400 gr. de harinaAceite de oliva2 cucharadas de tomillo500 gr. de pollo troceado2 cucharadas de oréganoUn vaso de aguaUna cucharada de pimienta molidaSal2 cucharadas de pimentón dulce2 cucharadas de ketchup2 cucharadas de pimentón picante2 cucharadas de salsa de sojaUna cucharada de curry
Salmon a la parrilla crujienteSalmónSalPimientaAceite de oliva
Cordon bleu crujiente8 pechugas de polloUna cucharada de salUna cucharada de pimientaUna cucharada de polvo de ajoQueso suizoUna cucharada de cebolla en polvoJamón de yorkPan ralladoHarinaHuevoAceite de oliva
Pescado con rebozado crujiente500 gr. de filetes de pescado2 huevosUna taza de aceite de oliva2 dientes de ajo200 gr. de pan ralladoUna pizca de salUn puñado de perejil picado
Hojaldre de manzana crujiente250 gr. de masa de hojaldre20 gr. de mantequillaAzúcar glas4 manzanas
Pollo crujiente picante4 filetes o muslos de pollo3 cucharadas de harina2 claras de huevoRalladura de un limónPerejil picadoGuindilla picada2 cucharadas de semillas de sésamo2 cucharadas de cilantro picadoAceite de oliva
Coliflor rebozada crujienteUna coliflor2 cucharadas de harinaUn huevoUna pizca de salUn vaso pequeño de aceite
Pollo frito crujiente250 g de harina de trigoUna cucharadita de pimienta negra molida60 g de maicena2 cucharadas de ajo en polvoUna cucharadita de jengibre en polvo4 jamoncitos de pollo Una cucharadita de sal4 alitas de polloUna cucharadita de pimentón picanteUna cucharadita de curry en polvoUn huevoUna cucharada de mostaza325 ml. de leche300 gr. de harina de trigoUna cucharada de orégano secoAceite de oliva
Tortilla crujiente de camarones y verduras165 gr. de harinaPerejil fresco50 gr. de camaronesMedia cebolletaMedia zanahoriaSal150 gr. de caldo de cocer los camarones
Merluza con rebozado extra crujiente2 filetes de merluzaPan rallado150 gr. de almendraHierbas aromáticasAceite de oliva100 ml. de lecheSalPimienta2 huevos
Nidos de pasta crujiente al horno200 gr. de espaguetisHojas de albahaca fresca120 gr. de queso cheddar ralladoAceite de oliva240 gr. de queso ricottaPimentón dulce ahumado100 gr. de queso parmesano1 cucharadita de cúrcumaPimienta negra molida
Pollo frito extra crujienteUn pollo enteroAceite de oliva virgen extra300 gr. de harinaAgua fríaUna cucharada y media de pimentón dulceUna cucharadita de salUna cucharadita y media de curryUna cucharadita de azúcarUna cucharadita de pimienta negra molidaUna cucharadita de romeroUna cucharadita de mostaza en polvoUna cucharadita de perejil en polvoUna cucharadita de cebolla en polvoUna cucharadita de ajo en polvo200 gr. de copos de cereales sin azúcar
