Albondigas de merluza con salsa de tomate700 gr. de merluzaUn huevoUna cebollaUna zanahoria400 gr. de tomate200 ml. de vino blanco2 cucharadas de harinaUn vaso de fumé de pescadoUna cucharadita de salUn vaso de aceite de olivaUna cucharadita de pimientaUna cucharada de perejilUn poco de pan rallado
Espagueti en salsa de tomate casera200 gr. de espaguetis100 ml. de nata líquida400 gr. de tomate trituradoUn diente de ajoUna cebolla25 gr. de mantequillaAlbahacaPerejilOrégano secoSalPimienta negra molidaQueso parmesano
Gnocci con salsa de tomate caseraUn kg. de patatasUn huevoUna taza y media de harinaUna cucharadita y media de salMedia taza de leche4 tomatesUn cebollínUna cucharada de oréganoUn diente de ajoMedia cucharadita de de pimientaQueso rallado
Salsa de tomate casera en 10 minutos3 tomatesSalUna cebollaUn diente de ajoAzúcar Aceite de oliva
Pollo marinado en salsa de tomate2 filetes de polloPimientaSalOréganoTomate frito trituradoAceite de oliva virgen extra
Bruschetta con tomate y salsa de quesoRebanadas de pan 100 gr. de queso cremaUn diente de ajo4 tomates12 hojas de albahaca200 ml. de vinagre balsámicoAceite de olivaSalPimienta
Spaguetis de arroz con salsa de tomate y aceitunasSpaghettis de arroz. 1 cebolla. Salsa de tomate (ver receta aquí). Aceitunas verdes. Atún en conserva. Orégano.
Guiso de ternera con verduras en salsa de tomate750 gr. de terneraSalPimienta2 cebollas1 vaso de agua1 pimiento verde6 cucharadas de aceite de oliva4 zanahorias1 cucharadita de azúcar moreno2 dientes de ajo1 kilo de tomate natural trituradoPerejil1 patata, opcionalmente
Garbanzos guisados con salsa de tomate muy especiados400 gr. de garbanzos cocidosUn kg. de tomateEspecias al gustoAlguna hierba aromática3 cucharadas de aceite de oliva
Champinones al ajillo500 gr. champiñones frescos. 100 ml. de vino blanco. 2 dientes de ajo grandes. 1 ramita de perejil. Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal.
Crema de champinones1 Envase de litro, de caldo de ave. 2 cebollas. 1/2 kg de champiñones. 3 cucharadas de harina de trigo. 1/4 l de leche. 1/2 limón. 80 gr de mantequilla. 1 dl de nata. 2 yemas de huevo. Sal y pimienta.
Ensalada de champinones2 champiñones crudos. lechuga icebeg. zanahoria. soja germinada. 1 pepinillo en vinagre. cuscurrus de pan al ajo. 1 lata de atún.
Quiche de champinones1/4 de k. de pasta hojaldrada. Para el Relleno: 1 lata de champiñones picados o rebanados de 800 grs. 1 taza de queso gruyere o suizo 5 huevos batidos 1 taza de crema pizca de pimienta blanca, nuez moscada y sal al gusto. 2 Chalotes picados. Chorrito de aceite de oliva.
Champinones al horno16 champiñones grandes 1 huevo 1 cucharada de perejil picado sal 3 cucharadas de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva 100 gramos de jamón york 2 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo pimienta 1 tomate queso rallado (opcional)
Croquetas de champinones2 cucharadas de mantequilla. 3 huevos. 5 cucharadas de harina. Sal. 1 litro de leche. Pan rallado. 2 botes de champiñones en láminas. Agua. Aceite de oliva. Nuez moscada, opcional.
Champinones rebozados12 champiñonesPan rallado1 huevoSalAceite de oliva
Trucha con champinones4 truchas ya limpias 4 cucharadas de aceiteUna cucharada de mantequilla2 cebollas300 gr. de champiñones en láminasSalPimientaMedio vaso de sidraPan ralladoAceite de oliva
Huevos escalfados con champinones4 huevos. 1/2 vaso de vinagre de vino blanco. 1/2 l de agua. 3 patatas. 200 gr. de champiñones. 1 puerro. 1 cucharada de salsa de tomate. Sal. Pimienta negra. Aceite de oliva.
Omelette de champinones y tocinoHuevos. Leche. Champiñones. Tocino en cubitos. Pimienta. Mantequilla.
Ensalada de champinones a la griega750 Gr de champiñones, pelados y lavados. 1 cebolla morada. 2 tomates (jitomates). 2 ramas de apio. 1 limón. 1/2 cucharita de cáscara de naranja. 1/2 cucharita de timillo seco. 2 dientes de ajo. 1 cuchara de albahaca fresca picada. 2 cuchara de cilantro fresco picado. 5 cucharas de aceite e oliva.
