Pastas de mantequilla y naranja thermomix400 gr de harina.
2 yemas.
270 gr de mantequilla.
100 de azucar glassé.
1 ralladura de naranja.
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Pastel de requeson y chocolate thermomixPara el bizcocho:
90 gr de harina de arroz.
210 gr de harina.
75 gr de cacao en polvo.
1 sobre de levadura.
225 gr de azucar.
350 ml de leche.
Para el almibar:
50 ml de brandy.
25 ml de agua.
50 gr de azucar.
Para la crema de requesón:
Crema de chocolate -café( mirar en recetario salsas ).
250 gr de requesón.
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Tarta de leche merengada thermomixBase:
250gr. Galletas tipo Napolitanas.
70gr Mantequilla sin sal.
Mousse de Leche Merengada:
600gr. nata montada.
5 Claras montadas a punto de nieve.
5 hojas de gelatina.
380gr. de leche condensada.
200gr leche entera.
1 rama canela.
Cáscara de 1 limón.
Ralladura de 1 limón.
Canela molida.
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Mousse de mascarpone y limon thermomixPara la base:
10 pastitas caseras, Galletas danesas, etc.
1 cda de mantequilla.
1 chorrito escaso de licor a vuestro gusto.
Para la Mousse:
1 tarrina de mascarpone, imprescindible que sea mascarpone.
300 ml de nata para montar.
70 ml de leche.
1 sobre de gelatina neutra.
2 dedos de agua.
2 gotas de esencia de vainilla, mejor con semillas.
180 gr de azúcar.
Para la cobertura:
1/2 sobre de gelatina neutra.
Confitura, mermelada a ser posible algo original.
1/2 vaso de agua.
