Kapusniak sopa de chucrut polaca500 gr. de costillas de cerdo2 litros de agua100 gr. de bacon ahumado3 cucharadas de aceite de olivaUna cebollaUna cucharadita y media de sal Media cucharadita de semillas de cominoUna hoja de laurel3 bolitas de pimienta de JamaicaUna cucharadita de mejoranaUna cucharadita de comino en grano2 zanahorias400 gr. de chucrut500 gr. de patataUna cucharadita de harina
Sopa de fresas con helado de chocolate blancoPara el helado de chocolate blanco:
100 gr de manteca de cacao pura.
150 ml de leche de soja.
200 ml de nata de soja.
2 cuch de miel.
Para la sopa de fresas:
250 gr de fresas maduras.
Sopa de chirlas zuppa di lupini italia500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria,
1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite,
sal, vino blanco, agua y pimienta.
Sopa de navajuelas almejas o machas lidia1 kg de navajuelas o machas. (Si son almejas grandes, 1 ½ kg, y dejar solamente la mitad en sus conchas para bonito)
1 puerro grande o 2 pequeños, picados
1 taza de choclo (maíz) y/o arvejas
1 taza de porotos verdes picados en juliana
1 cda de cilantro picado
1 cda rasa de ají de color (paprika)
Dos papas (patatas) medianas picadas en cubitos.
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de harina
½ cda de aliño completo (básicamente pimienta y comino molidos)
Sal a gusto
Un chorrito de vino blanco (opcional)
Fideos a la cazuela100 gr de fideos gordos (yo usé Gallo nº4).
1/2 butifarra catalana por persona.
1,5 salchichas por persona.
300 gr de costilla de cerdo.
Aceite.
Queso parmesano rallado.
15 gr avellanas tostadas.
5 gr de pimentón dulce.
3 cubitos de Caldo Maggi o caldo natural (2L).
100 gr de cebolla.
200 gr de tomate.
2 dientes de ajo.
Azafrán.
Cazuela de fideos1 pimiento verde
Sal
1 cebolla
Pimienta
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 tomates
1 litro de caldo de pescado
200 gr. de calamar congelado
150 gr. de fideos gordos
200 gr. de pescado para caldo
1 cucharada de postre de pimentón dulce
100 gr. de guisantes
Fideos con calamares y langostinos500 gr. de calamar pequeño.
250 gr. de langostinos pelados.
250 gr. de fideos del nº 4.
1 cebolla mediana.
1 tomate.
5 cucharadas de tomate concentrado.
4 pimientos del piquillo en lata.
1 ajo.
2 l de caldo de pescado.
Aceite de oliva virgen.
Sal y una pizca de nuéz moscada.
Fideos chinos fritos250 gr. de fideos de harina de trigo
Aceite de oliva
Medio kilo de lomo de cerdo
Sal
Un pimiento verde
Salsa de soja
Un pimiento rojo
Una pastilla de caldo de pollo
Dos zanahorias
4 dientes de ajo
1 cebolla
Agua
Fideos chinos con pollo250 gr. de fideos chinos8 cucharadas de soja2 pechugas de pollo3 dientes de ajo2 pimientos verdes1 cebolla1 zanahoria150 gr. de champiñones, opcionalmente
Fideos con gambas y verduras300 gr. de pasta150 gr. de gambasAceite de girasolSal1 cebollaJengibre en polvo, opcionalmente4 cucharadas de salsa de soja1 calabacín2 zanahorias
Pad thai fideos tailandeses125 gr. de noodles de arroz4 gambones o langostinos2 cucharadas de aceite de oliva1 huevo2 cucharadas de azúcar moreno75 gr. de tofu2 cucharadas de salsa de tamarindo100 gr. de brotes de soja2 cucharadas de salsa de sojaCebollino25 gr. de cacahuetes tostados1 ajo
Wok de fideos setas y verdurasMedio pimiento rojoSetas al gustoMedio pimiento amarilloMedio pimiento verde2 zanahoriasUn calabacín250 gr. de fideos de arrozUna cebollaSalsa de sojaUn diente de ajoAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Coca rapida de verduras1 latita de pimiento morrón.
1/2 cebolla.
Sal.
Pimienta.
Aceitunas verdes.
Aceitunas negras.
4 huevos.
2 latas de atún.
160 gr. de harina.
100 gr. de aceite.
1 sobre de levadura Royal.
125 gr. de queso emmental.
Orégano.
Ensalada tropical muy rapidaHojas de ensalada varidas.
Tomates cherry.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre balsámico.
Sal y pimienta.
1 bote pequeño de fruta tropical variada.
Callos tradicionales en olla rapida1/2 Kg. de morro de ternera.
1/2 Kg. de callos (ya hervidos).
1 cebolla.
2 ajos.
1 guindilla.
1 zanahoria.
1 lata de tomate triturado de 400 gr.
jamón a taquitos.
chorizo a rodajas.
tocino a trozos.
1 vaso de vino blanco.
agua.
1 pastilla de caldo.
Fabes con almejas en olla rapida750 gramos de fabes
medio kilo de almejas
media cebolla
1 pimiento seco
1 tomate seco
5 dientes de ajo
1 zanahoria
2 hojas de laurel
sal, pimienta, agua y aceite de oliva.
Ingredientes para el sofrito.
4 dientes de ajo.
1 Cebolleta
medio vaso de vino
Sal
