Albondigas de merluza con langostinos1/4 kg. de merluza 2 rebanadas de pan de molde 1/2 diente de ajo 1 clara de huevo Sal y pimienta Perejil REBOZADO: 1 huevo 1 yema Harina Aceite de oliva virgen extra SALSA: 6 langostinos cocidos Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de harina 1 tomate 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado Perejil
Fabes con almejas y langostinos500 gr. de fabes 500 gr.de almejas 15 langostinos pelados 1/2 cebolla,una zanahoria,un tomate,1/2 puerro, perejil, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una hoja de laurel una papelina de azafrán un chorrete de brandy o un vaso de vino blanco un chorrete de vinagre de vino,aceite de oliva y sal.
Chop suey de langostinos500 gr. de langostinos 2 cucharadas de maicena 1 limón Media taza de caldo de pescado o carne 2 cucharadas de vino de Jerez 1 cucharada de azúcar 2 zanahorias Una pizca de pimienta negra molida Medio pimiento 2 cucharadas de salsa de soja 1 cebolla Un cuarto de taza de aceite 1 cebollino 2 dientes de ajo 1 puerro
Espaguetis a la bolonesa con langostinos500 gr. de espaguetis Aceite de oliva 250 gr. de carne picada Sal Pimienta 50 gr. de jamón o bacon Albahaca picada 125 gr. de langostinos o gambas pelados Unos cuantos champiñones, opcionalmente 75 gr. de carne de cangrejo, opcionalmente 500 gr. de tomate natural triturado 1 zanahoria 1 ramita de apio 1 diente de ajo 1 cebolla
Pescado al curry con langostinos500 gr. de pescado5 langostinos200 gr. de crema de leche1 cucharada de ciboulette2 cucharaditas de currySalPimienta
Langostinos rebozados crujientes600 gr. de langostinos80 gr. de maicena80 gr. de harinaUna yema de huevoSalPimientaUna taza de agua con gas fría250 ml. de aceite de girasol250 gr. de pan rallado
Langostinos en tempura japonesa100 gr. de harina para tempura100 ml. de agua muy fríaUn huevoAceite de oliva10 cubos de hielo12 langostinos
Udon con tempura de langostinos6 langostinos peladosUna cebolletaUna cucharadita de hondashi100 gr. de harinaUn puñadito de wakame100 ml. de agua heladaUna cucharada de aceite de sésamoUna zanahoria100 gr. de tallarines udonUna cucharadita de azúcar moreno4 cucharadas de salsa de soja3 trozos de alga wakame deshidratadaUn litro de aguaMedia cucharadita de levaduraAceite de oliva
Langostinos en tempura con pina8 langostinosUn huevo250 gr. de maicena180 gr. de piña frescaUna taza de agua muy fríaAceite de oliva virgen extra
Langostinos en salsa alfredo3 cucharadas de mantequilla2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva2 tazas de nata líquidaMedia taza de queso parmesano ralladoUn cuarto de cucharadita de pimientaTres cuartos de taza de queso mozzarellaLangostinos cocidos
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Espaguetis con langostinos y salsa diablo500 gr. de espaguetis. 8 dientes de ajo. Media hoja de laurel. 500 gr. de langostinos. Agua. Pimienta negra. Sal. 6 cucharadas de aceite de oliva. 150 gr. de vino blanco. 1 chalota. 1 ramita de tomillo. 200 gr. de tomate natural triturado. Una pizca de azúcar. Una cucharadita de finas hierbas. 1 guindilla molida.
Volovanes con langostinos y salsa rosa8 volovanes4 partes de mayonesaMedia parte de zumo de naranja natural1 parte de kétchupMedia parte de brandy o ron, opcionalmenteLangostinos al gustoSal GordaHojas de laurel
Ensalada de langostinos tomate y aceitunas20 langostinos hervidos100 gr. de tomateCebollaAceitunas negrasAlbahaca15 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta
Ensalada de arroz pina y langostinos4 puñados de arrozUna piña natural200 gr. de langostinosCebollinoCilantro fresco3 troncos de palmito en conservaVinagre de manzanaAceite de oliva virgen extraSalPimientaEl zumo de una lima
Pasta cortecce con calabacines esparragos y langostinosIngredientes para 4 personas: 400 gr. de pasta "Cortecce", 3 calabacines pequeños, 1/2 manojo de espárragos, 250 gr. de langostinos, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, albahaca, perejil, sal, aceite, vino blanco y caldo de pescado. Para el caldo de pescado: Cabezas del los langostinos, perejil, 3 hojas de laurel, un tallo de apio, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, la parte final de los espárragos.
Salmon a la plancha2 rodajas o lomos de salmón 1 pellizoco de sal normal 3 cucharadas de sal gorda 1 limón eneldo enebro 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra mayonesa al gusto (opcional, ya que es muy calórica)
Berenjenas a la plancha750 gr. de berenjenas. Media taza d aceite de oliva. 6 dientes de ajo. 1 cucharada de tomillo fresco. Sal. Pimienta negra. Media taza de vinagre balsámico.
Provolone a la planchaRodajas de provolone de un centimetro y medio de espesor Oregano Aceite de oliva
Vieiras a la plancha12 vieiras congeladas aceite de oliva limón perejil sal
