Pasta cortecce con calabacines esparragos y langostinosIngredientes para 4 personas:
400 gr. de pasta "Cortecce", 3 calabacines pequeños, 1/2 manojo de
espárragos, 250 gr. de langostinos, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo,
albahaca, perejil, sal, aceite, vino blanco y caldo de pescado.
Para el caldo de pescado:
Cabezas del los langostinos, perejil, 3 hojas de laurel, un tallo de
apio, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, la parte final de los espárragos.
