Salsa cabralesMedia pastilla de caldo de ternera 200 gr. de queso Cabrales 400 ml. de nata líquida Whisky o coñac
Salsa napolitanaAceite de oliva 1 cebolla Sal 1 tomate 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 lata de 500 gr. de puré de tomate 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón picante
Alcachofas en salsa2 limones 2 Kg. de alcachofas Pimienta negra molida 150 gr. de jamón serrano Sal Agua 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 zanahoria Aceite de oliva 1 rama de apio 400 ml. de caldo de cocción 250 ml. de vino blanco 3 ajos
Salsa provenzal2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de sal Aceite de oliva 1 cucharada de ajo picado
Codornices en salsa1 cebolla roja Una pizca de orégano 4 codornices 1 pimiento verde 10 granos de pimienta negra 1 zanahoria Clavo 1 tomate Sal 2 dientes de ajo Aceite Medio vaso de agua 1 vaso de vino tinto
Salsa de carameloMedia taza de agua 300 gr. de azúcar
Salsa tzatziki2 yogures griegos 1 pepino Eneldo Sal 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de yogur1 yogur naturalPimientaSal30 ml. de aceite de oliva1 limón15 gr. de perejilCebollino
Salsa de naranja4 naranjasSalPimienta1 limón4 cucharadas de agua4 cucharadas de azúcar170 gr. de mermelada de naranja2 cucharadas de mantequilla1 vaso de vino blanco, opcionalmente2 cucharadas de harina
Salsa mil islas100 gr. de kétchupPimienta100 gr. de mayonesaSal100 gr. de cebolla1 cucharadita de tabasco100 gr. de pimiento rojo1 limón50 gr. de pepinillos
Salsa currywurstMedia cebollaAceite de oliva1 diente de ajoPimienta negra250 gr. de tomate naturalMedia cucharadita de sal1 cucharada de azúcar2 cucharadas de curry2 cucharadas de puré de manzana1 cucharadita de mostazaMedia cucharadita de vinagre de manzana
Salsa de mango1 mangoAgua1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de mielMedia copita de licor frutal, opcionalmente
Salsa de cacahuete1 cebolletaSal1 cucharada de harinaAceite de oliva1 cucharada de pasta de cacahuete200 ml. de leche de soja
Salsa de arandanos250 gr. de arándanos frescosUn clavo de olor60 gr. de zumo de naranja70 gr. de azúcar moreno60 gr. de vino de Oporto
Salsa tamarindoMedio vaso de vinagre blancoUna pizca de salMedio vaso de aguaFrutos de tamarindoMedio vaso de azúcarSalsa de tomate3 cucharadas de zumo de limónPimienta, opcionalmenteMedio diente de ajo picadoMedia cucharada de maicena
Salsa de tomate y ajoUn kg. de tomates madurosAzúcarSal4 dientes de ajoPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra
Salsa de vainilla250 ml. de leche3 huevos250 ml. de nata para montar100 gr. de azúcarUna rama de vainilla
Salsa de soja240 gr de harina de trigo2 tazas de granos de sojaSal3 litros de agua
Salsa gravy2 cucharadas de mantequilla3 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas soperas de aceite3 tazas de caldo de carnePimientaSalHierbas aromáticas, opcionalUnas gotas de limón o un poco de vinagre, opcional
Salsa para churrasco1 vaso de agua. 1 vaso de aceite. 1/2 vaso de vinagre. Tomillo. Orégano. 1 cucharada de harina. Ajos. Pimentón. Guindilla, sin la semilla. Sal.
