Rape al horno1 Rape de 2 kg. 4 patatas 2 cebolletas 1 Pimiento verde 4 dientes de Ajo 1 trocito de Guindilla aceite virgen extra vinagre sal perejil picado
Fideua de rape250 gr. de fideos gruesos. 1 Rape pequeño. 250 gr. de gambas. 400 gr. de Almejas. 1/2 Cebolla. 1 diente de ajo. Verduras para el caldo, o caldo de verduras. Perejil picado. Agua. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
Rape a la tarrasense4 colas de rape. 12 langostinos. Sal. 1/2 limón. 1 cebolla grande. 2 tomates. 3 ajos. 2 zanahorias. Perejil. Una cucharada de manteca de cerdo. 1 vaso de vino blanco. ¾ l. de caldo de pescado. 2 cucharadas de harina. 50 gr. de queso rallado. Aceite de oliva.
Rape con salsa de tomateUn chorrito de oliva virgen extraSal2 dientes de ajoPimienta negra molida500 gr. de rape100 ml. de tomate frito1 cebolla2 tomates enteros de lataPerejil fresco
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Cola de rape sobre nido de escarolaUna cola de rape de unos 800 gr. 1 cebolla. 200 gr. de escarola. 30 gr. de pasas. 30 gr. de piñones de Pedrajas. 2 filetes de anchoa. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Pan de ajo al horno1 barra de estilo baguetePerejil fresco, opcional65 gr. de mantequillaQueso parmesano, opcional2 cucharadas de aceite de olivaPimienta negraMedia cucharadita de ralladura de limón3 dientes de ajo1 cucharadita de ajo granuladoSal gorda
Peras al horno4 Peras medianas. Azúcar. Hojas de menta fresca. Un poco de canela.
Cochinillo al horno1 cochinillo de 4 Kg. aprox. 100 gr. de manteca de cerdo. Sal.
Canelones al horno12 hojas de pasta de lasaña. 300 grs de queso mozzarella. 12 anchoas. 300 grs de tomate maduro. 100 grs queso parmesano rallado. 50 cl de salsa de tomate natural. 10 hojas de albahaca.
Truchas al horno6 truchas. 200 g de zanahoria. 300 g de judías verdes. 300 g de patatas. 1 pimiento morrón. 1 limón. 2 cucharadas (soperas) de eneldo picado. 20 cl de vino blanco seco. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.
Salmon al hornoSalmón al natural (congelado vienen 4 filetes). 1 cucharadita de perejil. 1/2 copa de vino blanco. 2 cucharadas de jugo de limón. Sal. Pimienta blanca. Paprika. Ajo en polvo. 1 cucharada de aceite. 2 cucharadas de mantequilla o margarina. Papel de aluminio.
Caballas al hornoPatatas. Tomates. Caballas. Vino Blanco. 1 Pastilla de Caldo de Pescado. Aceite de oliva.
Chicharro al horno2 chicharros medianos. Ajo. Aceite de oliva. Sal gruesa. Pimienta blanca. Perejil picado. Vinagre Balsámico.
Osobuco al horno6 ossobucos con médula 2 cebollas 2 vasos de vino tinto 1 litro de agua 1 cucharada de pimienta molida 1 pellizco de sal 800 gramos de tomate triturado
Merluza al horno1 merluza de 1,5 kg. 4 o 5 patatas 2 cebollas un vaso de vino blanco seco 1 limón, aceite de oliva virgen extra sal y pimienta
Donuts al horno-1taza y 1/3 de leche templada -2 cucharaditas y 1/4 de levadura en polvo -2 cucharadas de mantequilla -2/3 de taza de azúcar -2 huevos -5 tazas de harina -una pizca de nuez moscada rallada -1 cucharadita de sal Para la cobertura: mantequilla fundida azúcar 1 cucharada de canela
Patatas al hornoPatatas. Aceite. Sal Pimienta. Pimentón molido. Orégano, tomillo o romero (opcional)
Sepia al horno1 sepia grande 2 patatas grandes perejil 12-14 granos de pimienta negra 3 dientes de ajo 1 vaso de vino fino 2 bolsitas de tinta de calamar, aceite de oliva y sal.
