Pastel de pure de patatas y carne4 patatas medianas250 gr. de carne picada de terneraMedia cebolla picadaMedia taza de lecheMedia taza de vino blancoQueso rallado2 cucharadas de tomate frito1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de mantequillaSal1 diente de ajoPimientaUnos trocitos de bacon, opcionalmente
Pastel de espinacas y pure de patatas1200 gr. de espinacas30 gr de mantequilla200 ml de lechePimientaSalPerejil4 patatas8 lonchas de queso
Pure de patatas gratinado con quesoUn kilo de patatas80 ml. de leche50 gr. de mantequillaSalQueso rallado
Pure de puerros con crema agria5 puerrosUn quesito2 patatasNata líquida3 tazas de caldo de verdurasCrema agriaAceite de olivaSalPimienta negra
Albondigas con tomate y pure de patatas150 ml. de vino blanco2 dientes de ajoSalUn poco de harinaPerejil picado50 gr. de miga de pan700 gr. de sofrito de tomate y cebollaUna yema700 gr. de carne picadaPimientaAceite de oliva virgen extra125 ml. de leche4 patatas Nata líquida o leche evaporada
Pure de manzana para acompanar carne200 ml. de vino blanco 1 kg. de manzanas Golden 100 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar
Trucos para un pure de patatas perfectoPatatasMantequillaSalLecheClara de huevo, opcionalmentePimienta, opcionalmenteNuez moscada, opcionalmente
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Pure de manzana y zanahoria para ninos2 zanahorias1 manzanaAgua
Como hacer el pure de patatas muy cremoso800 gr. de patatas100 gr. de mantequilla200 ml. de nata líquidaSal50 gr. de queso ralladoPimienta blanca molidaUna hoja de laurel
Gratinado de huevos con pure de patatas anglesey500 gr. de patatas100 gr. de mantequilla125 ml de nata2 puerros50 gr. de harina100 ml. de agua 500 ml. de lecheSal100 gr. de quesoPimienta4 huevosUna cucharadita de aceite vegetal
Apio encurtido1 manojo de apio. Pimienta negra en grano. Media taza de vinagre blanco. Media taza de agua. Media cucharadita de sal. 2 cucharadas de azúcar.
Sopa de apio1 manojo de apio blanco 3 patatas grandes 2 tallos de puerro 1 cebolla grande 2 litros de agua 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 manzana roja 4 panes de pueblo pequeños de unos 10 o 12 centímetros de diámetro, con corteza dura Sal y pimienta al gusto
Salmon a la plancha con crema de apio4 rodajas de salmónEneldoSalAceite de oliva250 gr. de apioPimienta blanca1 diente de ajo1 patataEspárragos verdes, opcionalmente
Bolitas de patata1.200 gr. de patatas 4 huevos 750 ml. de aceite de oliva Pan rallado Agua Sal
Croquetas de patata1 kg. de patatas 5 huevos 100 gr. de mantequilla Nuez Moscada Pimienta Sal Pan rallado Aceite de oliva Harina
Tortitas de patata y ajo1 paquete de puré de patatas instantáneo2 cucharadas de mantequilla4 huevosSalPimienta2 cucharadas de queso ralladoMedia cebolla, opcionalmenteTaquitos de jamón, opcionalmente1 cucharada de harinaMedio litro de lecheAjo en polvoPerejil
Tortitas de patata1 kg. de patatasAceite de girasol200 gr. de cebolla2 cucharadas de harina de trigo1 huevo2 cucharadas de perejil seco1 cucharadita de salMedia cucharadita de sal de apio, opcionalmente
Pancakes de patataUn kg. de patatas1 cebollaMedita taza de harina2 huevosPimientaSalAceite de oliva virgen extra
Empanadillas de patata400 gr. de harina125 ml. de agua templada125 gr. de aceite4 patatas 4 latas de atún en aceite de oliva, opcionalmente3 huevosPiñones, opcionalmenteSalPimientaPerejil
