Tarta de chocolate y cremaMasa:
150 gr. harina.
25 gr. de azúcar glass.
un poco de azúcar avainillado.
2 yemas de huevo.
90 gr. de mantequilla.
Cobertura de chocolate:
130 gr. de nata 35%.
100 gr. de chocolate Postres.
Crema pastelera (Sussi):
1/2 litro de leche.
3 yemas de huevo.
1 huevo entero.
40 gr de harina.
15 gr de maizena.
1 rama de vainilla.
85 gr de azúcar.
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Chuchos de crema y nutela300 gr. de harina.
100 gr. de mantequilla.
2 huevos.
75 gr. de leche.
20 gr de levadura prensada.
30 gr de azúcar.
raspadura de limón.
una pizca de sal.
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Crema de requeson y fresones1/2 kg. de fresones.
5 cucharadas de azúcar.
200 g. de requesón.
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Crema volteada caseraPara el caramelo:
150 gramos de azúcar.
60 ml. de agua.
El zumo de un limón pequeño, o medio grande.
Para la crema volteada:
480 ml. de leche evaporada, o condensada.
240 ml. de agua.
6 huevos.
150 gramos de azúcar.
1/8 cucharadita de sal.
1 cucharada de esencia de vainilla.
