Muslitos de pollo al horno faciles4 muslos de polloUna cabeza de ajosMedio limónSalPimientaUn chorretón de sidraAceite de oliva
Muslos de pollo al horno con jengibre y miel2 muslos de pollo enteros Aceite de oliva1 trozo de jengibre picadoSal4 cucharadas de salsa de soja4 cucharadas de miel de abejas
Pollo envuelto en papel de aluminio al horno italia1,2 Kg. de pollo, 150 de setas, 1 zanahoria, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, perejil, romero, tomillo, salvia, mejorana, pimienta, sal, aceite, mantequilla, aceitunas verdes y negras, vino blanco, harina.
Naranjas con chocolate3 naranjas500 ml. de agua250 gr. de azúcarZumo de una naranja250 gr. de chocolate negro
Migas de pastor con naranjasPan. Pimientos verdes italianos. 1 cabeza de ajos. 1 guindilla. panceta. chorizo. sal. aceite.
Naranjas con miel y canela 3 naranjas Miel de azahar (yo utilizo la de Eslida (Castellón), es excelente). Canela en polvo.
Naranjas confitadas con chocolate3 naranjas medianas 200 ml. de agua Chocolate fondant 400 gr. de azúcar
Bizcocho de chocolate naranjas y nueces6 Huevos. 2 vasos de Azúcar. 1 vaso de Zumo de Naranja. 1 vaso de Aceite de Girasol. Ralladura de Naranja y de Limón. 2 vasos de Harina. 1 vaso de Chocolate en Polvo. 1 sobre y medio de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear). Nueces Peladas.
Naranjas banadas en chocolate negro4 naranjas150 gr. de chocolate fondant600 gr. de azúcar3000 cc. de agua
Pollo alla cacciatora pollo a la cazadora italiaIngredientes para 2 personas: 4 Jamoncitos de pollo, 200 gr. de tomate, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, 1 tallo de apio, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, sal.
Dorada a la cerveza250 ml. de cerveza 30 gr. de mantequilla 1 dorada de 1 kg. aproximadamente 2 cebollas Sal Aceite de oliva 2 puerros Pan rallado
Almejas y berberechos a la cerveza250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina.
Aros de cebolla a la cerveza1 cebolla Un vaso pequeño de harina Medio vaso de cerveza Una pizca de sal Aceite de oliva
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Cerveza artesanal casera20 litros de agua mineral250 gramos de Malta Cara-Pils (Maltodextrina)3 kilos de extracto de malta “rubio” (sirope o en polvo)35 gramos de lúpulo Hallertauer Hersbrucker (3.2% AA)1 sobrecito (11 gramos) de levadura Safale S-04 50 gramos de lúpulo Styrian Goldings (5.5% AA)70 gramos de azúcar blanco
Solomillo de cerdo en salsa de cerveza1 solomillo de cerdo1 cebolla grande (picada en juliana)3 dientes de ajo (picados finamente)350 g de champiñones (limpios y cortados en mitades o cuartos)1 lata de cerveza (aprox. 330 ml, rubia o negra según tu gusto)200 gr de caldo de pollo o aguaUn puñado de orejones (albaricoques secos, cortados en trozos pequeños)Aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto
Cerdo con mermelada de ciruela cerveza y savora1/2 carré de cerdo. 2 cdas. de mermelada de ciruela. 1 lata de cerveza. 4 cdas de Savora.
Aji de polloLeche. Pan. Pollo. Apio. Ajo. Cebolla. Pasta de Aji Amarillo. Sal. Aceite de oliva. Papa Amarilla. Huevo duro.
Pollo con setas1 pollo mediano. 100 gr beicon. 3 vasos de vino tinto. 150 gr. de cebollitas pequeñas. 2 cucharada de mantequilla. Aceite de oliva. 3 cucharadas de coñac. 250 gr. de setas. 1 cabeza de ajos. Tomillo y perejil fresco. Laurel. Sal. Pimienta. Unas pocas pasas.
