Tortitas de coliflor y garbanzosUn bote de garbanzosMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeUna coliflor2 dientes de ajoUna cebolla3 cucharadas de pan ralladoUna cucharadita de cominoUna cucharadita de cúrcumaPimienta SalAceite de oliva
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Coliflor rebozada con baconUna coliflorDos litros de agua400 ml. de aceite2 cucharadas de vinagreSalPimientaDos tazas de harinaAjo en polvo3 huevos
Coliflor rebozada crujienteUna coliflor2 cucharadas de harinaUn huevoUna pizca de salUn vaso pequeño de aceite
Coliflor gratinada con quesoUna coliflor2 huevos125 ml. de lechePimienta negra molida100 gr. de queso emmental ralladoOrégano secoSal
Aperitivo de coliflor rebozadaUna coliflor4 huevos250 gr. de pan talladoPimienta negra molidaSal2 dientes de ajoPerejil fresco picadoAceite de olivaUn limónSalsa al gusto
Salmon a la plancha con coliflor asada2 rodajas de salmón Escamas de sal 1 limón, opcional 1 diente de ajo Media coliflor Un poco de aceite de oliva 75 gr. de queso parmesano Una pizca de sal Una pizca de pimienta Perejil picado
Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor Una pizca de sal Una cucharadita de pimienta molida 200 gr. de harina de trigo Aceite de oliva 4 huevos 2 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Medio sobre de levadura en polvo 210 ml. de aceite de girasol 2 cucharas de zumo de limón
Brocoli y coliflor gratinados con queso1 brócoliSal1 coliflor medianaPimienta200 gr. de queso mozzarella rallado250 gr. de nata para cocinar
Pakoras de coliflor receta india225 gr. de harinaAceite de olivaMedia cucharadita de canela molida700 gr. de coliflorMedia cucharadita de pimienta negra30 ml. de agua fría2 cucharaditas de comino molido2 cucharaditas de sal
Coliflor al horno con huevo queso y eneldo1 coliflor 6 huevos Un poco de agua Un vaso de leche 200 gr. de mantequilla Un vaso de harina Una pizca de sal Una pizca de nuez moscada Pimienta Dos bolas de mozzarella Queso rallado parmesano
Aji de polloLeche. Pan. Pollo. Apio. Ajo. Cebolla. Pasta de Aji Amarillo. Sal. Aceite de oliva. Papa Amarilla. Huevo duro.
Pollo con setas1 pollo mediano. 100 gr beicon. 3 vasos de vino tinto. 150 gr. de cebollitas pequeñas. 2 cucharada de mantequilla. Aceite de oliva. 3 cucharadas de coñac. 250 gr. de setas. 1 cabeza de ajos. Tomillo y perejil fresco. Laurel. Sal. Pimienta. Unas pocas pasas.
Pollo con aceitunas1 pollo (a ser posible de granja). 2 cebollas, 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. 24 aceitunas verdes sin hueso. 1 copa de brandy. 1/2 copa de Jerez. 1 cucharada de harina. 1/2 limón. 1 huevo duro. Menta y perejil. Pimienta negra. Sal.
Pollo korma1 pollo mediano cortado en trozos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 500gr de tomates (jitomates, para los mexicanos). 2 chiles de árbol. 4 clavos. 2 cucharitas de canela. 2 semillas de cardamomo. 6 granos de pimienta negra entera. 3 yogurts naturales sin azúcar. 1 cucharita de cúrcuma. 1/2 cucharita de azafrán. Sal y 4 cucharas de aceite.
Pollo al coco4 piernas de pollo. 2 cebollas chicas. 3 zanahorias. 1 lata de leche de coco. 1 copa de vino blanco seco. 1/2 cucharita de chile piquín en polvo. 2 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Pollo con papitas1 Charolita de fajitas de pollo (Aprox. 600 grs) 1 papa blanca grandota 1/2 cebolla rebanada o en gajos 4 jitomates picaditos Knorr-suiza o sal. 1 Chalote rebanado 2 chiles serranos cortados a lo largo en tiritas. Un poco de caldo o agua. Aceite de Oliva para freir los ingredientes. Un poco de cebollín y de albahaca para decorar.
Pollo con alcaparras1 Pollo grande y entero trozeado. 1 tarro de alcaparras (ojo, no alcaparrones) en vinagre. 2 puerros. 1 o 2 cebollas. 2 zanahorias. Vino blanco. Sal. Pimienta negra molida.
Pollo vesubio2 patatas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 5 dientes de ajo enteros. 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos). 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas). 1/2 cucharada de ajo en polvo. 1 vaso (de agua) de vino blanco seco. Sal.
Pollo pajarito1 pollo de unos 2 kg. 8 dientes de ajo. Una guindilla. 4 cucharadas de manteca de cerdo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.
