Salsa a la pimienta verde50 grs. de mantequilla. 50 grs. de cebolleta picada fina 2 cucharaditas de pimienta verde 1 cucharada de extracto de carne o media pastilla de caldo de carne disuelta en un poco de agua caliente 50 ml de brandy o un chorrito de coñac ½ cucharadita de harina 250 ml. de nata (un brick pequeño)
Bistec con salsa de pimientaUn bistec2 cucharadas de salsa inglesa2 cucharadas de mostazaSalPimienta negraUna cabeza de ajo200 gr. de mantequillaMedia copa de coñac
Filetes con salsa de curri y pimienta4 o 6 filetes de lomo, según el tamaño. Harina. 1 tacita de agua caliente. 1 pastilla de caldo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Curri.
Costillas en salsa de pimienta y miel600 gr. de costillas de cerdoUn limón40 gr. de miel20 ml. de aceite de oliva20 gr. de kétchupSalPimienta negra
Volovanes con langostinos y salsa rosa8 volovanes4 partes de mayonesaMedia parte de zumo de naranja natural1 parte de kétchupMedia parte de brandy o ron, opcionalmenteLangostinos al gustoSal GordaHojas de laurel
Huevos rellenos con salmon atun y salsa rosaMedia docena de huevosOréganoSal2 latas de atún en aceite2 cucharadas de salsa rosaAceitunas verdes sin huesoSalmón ahumado
Tosta integral con ensalada de jamon en salsa rosa1 rebanada de pan integral50 gr. de jamón de york50 gr. de maíz dulce50 gr. de piña100 gr. de mayonesa25 gr. de kétchup15 ml. de zumo de naranja15 ml. de brandy, opcionalmente
Entrecot a la pimienta1 entrecot de ternera grande 1/2 vaso de nata 1 vaso de caldo de carne 1 cucharada de pimienta verde en grano 1 nuez de mantequilla aceite de oliva sal gorda sal perejil picado Para el caldo de carne: (o comprado) 100 gr. de puntas de carne 2 dientes de ajo agua aceite de oliva sal
Mayonesa con ajo y pimientaMedia taza de mayonesaUn limónUna cucharada de pimienta negra en granoAjo en polvo, al gusto
Solomillo de cerdo a la pimienta2 solomillos de cerdo Un brik de medio litro de nata líquida Un chorrito de whiski Pimienta verde (unas 16 bolitas) Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Arroz para acompañar o setas y pimiento rojo
Espaguetis con limon ajo y pimienta500 gr. de espaguetis 1 hoja de laurel 1 cucharadita de ralladura de limón Aceite de oliva Agua Sal 2 cucharadas de zumo de limón Pimienta 3 cucharadas de nata líquida 1 diente de ajo Una pizca mantequilla Queso parmesano rallado, opcional
Salmon con pimienta y tomillo4 rodajas de salmónSalTomilloPimientaAceite de oliva4 limones4 cebollas, opcionalmente
Salmon grille a la pimienta4 filetes de salmónSalPimienta negraAceite de oliva
Solomillo a la pimienta verde thermomix50 g. de pimienta verde. 150 g. de champiñones blanqueados en limón. 1 cebolla mediana. 1 puerro (solo la parte blanca). 1 diente de ajo. 300 gr. de nata líquida. 1 pastilla de caldo de carne. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de aceite.
Patatas asadas en dados con sal y pimienta4 patatasPimienta negraSal6 cucharadas de mantequilla
Foie con fresas a la pimienta verde4 trozos de foieZumo de cuatro naranjas8 fresas100 gr. de azúcarPimienta verdePeras, opcionalmente
Espaguetis con salchichas tomate y pimienta negra300 gr. de espaguetis Sal 400 gr. de salchichas Pimienta negra 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra 1 pimiento rojo, opcional 4 tomates maduros 4 dientes de ajo
Espaguetis con queso de oveja y pimienta cacio e pepe220 gr. de espaguetis, 100 gr. de queso "pecorino" o queso de oveja curado, pimienta negra molida, aceite y sal.
Mejillones con pimienta negra impepata di cozze italiaIngredientes para 2 personas: 10 mejillones, pimienta negra molida.
Pasta cacio e pepe queso y pimienta a la romana200 g de spaghetti 100 g de pecorino romano curado u otro queso de oveja curado, tirando a salado Pimienta negra (mejor si la podéis moler al momento) Sal
