Vieiras con verduras10 Vieiras.
100 gr de zanahorias.
100 de champiñones.
4 ramas de apio.
El jugo de 2 naranjas.
1/2 cucharita de jengibre en polvo.
1/2 limón.
2 cucharas de crema (nata).
1 tomate (jitomate).
Lasana de verduras4 calabacines
2 apios
1 brócoli pequeño
100 gramos de coliflor
2 zanahorias
1 cebolla
16 láminas de pasta de lasaña
1 vaso de leche
300 gramos de queso fresco
1 cucharadita de harina
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mantequilla
aceite y sal
Quiche de verdurasUna cebolla mediana.
3 pimientos verdes.
1 puerro
1 calabacín.
1 tomate.
1 bote de espárragos.
3 huevos XL o bien 4 huevos L.
1 brick de nata de cocina pequeño.
Medio sobre de queso rallado para fundir.
Pimienta.
Sal
Para la masa.
250gr de harina
½ sobre de levadura.
2 pizcas de sal.
1 vasito pequeño de agua tibia.
4 cucharadas de aceite
Fideua de verduras400 grs de fideos del numero 4
200 grs de judías verdes
100 grs zanahorias
100 grs cebolla
50 grs calabacín
1 dl aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Agua o caldo de verduras o pescado
Garbanzos con verduras300 gramos de garbanzos
un puerro grande
apio
una zanahoria
300 gramos de acelgas
un pimiento verde
una cebolla
dos dientes de ajo
aceite de oliva, sal y pimentón dulce
Hojaldre de verduras1 lámina de hojaldre comprado
tomate o pimiento, calabacín, cebolla y espárragos
queso semicurado manchego o queso rulo de cabra
orégano, tomillo y romero
aceite de oliva virgen extra y sal.
Puding de verduras4 huevos
7 zanahorias
250 gr. de brócoli
1 calabacín
una nuez de mantequilla
pan rallado
agua
sal
perejil picado
mahonesa (opcional, para acompañar)
Risotto de verduras400 gr. de arroz para risotto
1 litro y 1/2 de caldo de pollo
125 gr. de mantequilla
2 cebollas picadas muy finas
2 dientes de ajo muy picados
150 gr. de zanahorias troceadas
100 gr. de espárragos verdes troceados
100 gr. de habitas baby
perejil fresco picado
150 ml. de vino blanco seco
80 gr. de parmesano recién rallado
sal y pimienta negra molida
Tortitas de verduras1 calabacín
Aceite de oliva
Mantequilla
1 puerro
Sal
Nuez moscada
Pimienta
1 zanahoria
2 cucharadas de harina
Medio pimiento rojo
3 huevos
1 cucharada de queso crema
Magdalenas de verduras1 calabacín pequeñoPimienta1 zanahoriaSalMedio pimiento rojoMedio pimiento amarilloMedia cebolla grande1 cucharadita de levadura en polvo2 huevos2 cucharadas de harinaMedia taza de leche
Risotto con verduras1 vaso de arroz redondoSalPimienta negra molida750 ml. de caldo vegetal2 cucharadas de queso curado rallado2 cucharadas de mantequillaHierbas aromáticas frescas picadas1 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria1 pimiento rojo1 calabacín pequeñoMedio vaso de vino blancoAceite de oliva
Hamburguesas de verduras2 calabacinesSalPimienta negra molida75 gr. de cacahuetes tostadosAceite de oliva suave2 huevosHarina2 cucharadas de perejil picado50 gr. de pan rallado100 gr. de arroz integral
Pastel de verduras1 berenjenaSalPimientaPerejil1 zanahoria100 gr. de queso rallado1 cebolla5 huevos1 pimiento rojo200 ml. de aceite de girasol1 pimiento verde200 ml. de leche1 calabacín1 sobre de levadura200 gr. de harina
Salteado de verduras2 cucharadas de aceite de olivaSal1 diente de ajoPimiento rojo, al gustoPimiento amarillo, al gustoMaíz, al gustoBrócoli, al gusto, guisantes, al gustoZanahoria, al gustoPimiento verde, al gustoJudías verdes, al gusto
