Corona de puerros champinones y gambitas thermomixAceite de oliva. 2 puerros. Una bandeja de champiñones frescos. 100 gr. de gambitas congeladas peladas. Un botellín de crema de leche. 3 huevos. Sal. Pimienta.
Montadito de patatas con champinones al aceite de trufas2 patatas nuevas. 100 gr de champiñón laminado. Ajetes tiernos. Aceite de oliva. 2 trufas pequeñas.
Crepes de philadelphia jamon con champinones y puerrosCrepes: 250 ml leche. 100 gr harina. 1 huevo. 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente. Sal y pimienta Relleno: 350 gr de Philadelphia con jamón. 200 gr de champiñones. La parte verde de 1 puerro grande. Aceite de oliva. Sal y pimienta negra.
Lasana de pollo con champinones y salsa bechamelUna caja de Lasaña de 250 gr Una pechuga de pollo grande 250 gr de champiñones 1/2 limón 2 tomates grandes maduros (cortados en cuadraditos) 1 cebolla mediana (cortada en cuadraditos) 1 cucharadita de pasta de ajo 2 cucharadas de aceite de girasol 1 hoja de laurel 2 cucharadas de pasta de tomate sal. pimienta y orégano al gusto Queso Mozarrela 500 gr (rallado) Para la Salsa: 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina de trigo 1/2 tasa de leche nuez moscada y sal al gusto
Macarrones gratinados con queso pollo y champinones150 gr. de macarronesMantequilla200 gr. de tomate frito, opcionalmenteUna pizca de albahacaAceite de oliva2 guindillas, opcionalmenteUna pizca de oréganoMedio pimiento verdeQueso ralladoMedia cebollaSal150 gr. de pechuga de pollo100 gr. de champiñones
Rollo de carne relleno de champinones y zanahoria100 gr. de queso900 gr. de carne picadaUn poco de aceite200 gr. de champiñonesUna cebollaUna zanahoriaEspecias
Boeuf bourguignon ternera en vino tinto con champinones750 gr de ternera. 30 gr de harina. 100 gr de mantequilla clarificada. 2 cucharadas de puré de tomate. 750 ml de caldo de carne. Para el marinado: 1 litro de buen vino tinto. 200 gr de mirepoix de verdura (se explica abajo). 2 dientes de ajo picados. Pimienta negra en grano. Para la guarninión: 150 gr de cebollitas pequeñas. 60 gr de mantequilla. Sal y pimienta recién molida. Una cucharadita de azúcar. 150 gr de champiñones. 100 gr de bacon. 1 cucharadita de acaeite. Perejil.
