Patatas al horno especiadasMedio kilo de patatasAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molidaHierbas aromáticas al gustoUna pizca de pimentón dulceUn poco de perejil fresco
Huevos con patatas a lo pobreUna patata grandeUna cebolla2 huevos2 pimientos verdesUn diente de ajoAceite de olivaTomate frito, opcionalSalUna hoja de laurelPimienta negra molida
Lomo relleno con patatas1 kg de lomo de cerdo (sin cortar)900 gr de patatas (en rodajas)100 gr de panceta de cerdo o bacon (troceado)400 gr de setas variadas (ostra, shiitake o champiñones)3 huevos (para las tortillas)200 ml de vino blanco20 gr de pasas20 gr de piñonesPerejil fresco (picado)1 cebolla (en juliana)1 cabeza de ajosHojas aromáticas: romero y tomilloHilo de algodón (para atar el lomo)Sal y pimienta al gustoAceite de oliva virgen extra
Tempura de patatas con salsa ligera20 cl de agua helada.
200 gramos de harina fina.
1 huevo.
50 gramos de maicena.
2 patatas gordas.
3 ramitas de perejil fresco.
Aceite para la fritura.
Para el aderezo:
1/2 litro de aceite.
1 huevo entero.
Una cucharadita de café de mostaza.
Sal.
Zumo de medio limón.
Merluza con patatas en salsa verde2 trozos de merluza por persona.
200 g. de almejas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
3 o 4 patatas medianas.
1 vaso de vino blanco.
Caldo de pescado.
Perejil picado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pollo al horno con patatas y especias4 muslos de pollo con el contramuslo.
3 patatas grandes.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
1 copa de coñac.
1 chorrito de vino blanco.
Tomillo.
Pimienta.
Sal.
Tortilla de patatas y espinacas italia5 huevos, 2 patatas, 2 cebollas rojas, 200 gr. de espinacas,
1 loncha de jamón cocido, 50 gr. de parmesano rallado,
50 gr. de queso de oveja curado rallado, vino blanco, sal,
pimienta, aceite, leche.
Grelos con patatas y ajada olla gmDos manojos de grelos.
Tres patatas grandes peladas y troceadas.
Dos chorizos de guisar.
Dos huevos duros (los cuezo en el micro).
Un chorrito de aceite de oliva.
4 dientes de ajo pelados y laminados.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Sal.
Paletilla de cordero al horno con patatas4 paletillas de cordero
4 dientes de ajo
Un manojo de perejil
Sal
4 patatas
Media cebolla
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
Muslos de pollo al horno con patatas4 muslos de pollo
4 patatas medianas
2 pimientos de asar
aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de romero
4 dientes de ajo
Pimienta de colores, recién molida
Sal
Pierna de cordero al horno con patatas1 ajo
3 patatas no muy grandes
250 ml. de agua
Pimienta
Romero en rama
Sal
1 pierna de cordero
250 ml. de vino blanco
Aceite de Oliva
Patatas con queso y jamon al horno2 patatas
6 lonchas de queso manchego semicurado
100 gr. de virutas de queso al gusto
6 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de bacon, opcionalmente
Sal
Pudin de patatas relleno de setas1 kg. de puré de patatas
50 ml. de aceite
¾ de kilo de setas variadas
Media cucharadita de maizena
1 cebolla
Medio vaso de vino
Un poco de perejil
100 gr. de tacos de jamón
2 dientes de ajo
2 puerros
1 cebolleta
Un poco de mantequilla
Un poco de caldo o agua
Albondigas con pure de patatas y pimientos250 gr. de carne picada de ternera
Sal
250 gr. de carne picada de cerdo
Pimienta
1 cebolla
Aceite de oliva
1 huevo
2 patatas
50 ml. de pan rallado
1 vaso de leche
1 bote de pimientos asados
