Pastel de salmon ahumado24 rebanadas pan de molde sin corteza 600 gr. de salmón ahumado 500 gr. de palitos de cangrejo 5 pepinillos en vinagre Mayonesa
Pastel de atun con pan de molde3 huevos 4 latas de atún Tomate frito Pan de molde Mayonesa
Pastel de puerros y gambas350 gr. de gambas Aceite de oliva 4 puerros 2 dientes de ajo Pimienta 1 copita de brandy Sal 200 ml. de nata Eneldo 3 huevos
Pastel de carne con especias2 zanahorias 125 gr. de miga de pan mojada en leche 500 gr. de carne picada Nuez moscada Pimienta 2 cebolletas Sal 1 pimiento verde 12 aceitunas verdes sin hueso 75 gr. de jamón serrano 3 huevos 2 puerros
Pastel de libra de limonUna taza y media de harina Media cucharadita de sal Una cucharadita de levadura en polvo 200 gr. de mantequilla Una taza de azúcar 4 huevos 2 cucharaditas de extracto de vainilla Un cuarto de zumo de limón
Pastel de mousse de fresa2 bases de bizcocho 225 gr. de azúcar 400 gr. de fresas 1 sobre y medio de gelatina neutra 100 ml. de leche 500 ml. de nata para montar
Pastel de chocolate y caramelo145 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar 125 gr. de harina 40 gr. de copos de avena Una pizca de ron 200 gr. de leche condensada 100 gr. de chocolate con leche 50 gr. de nata líquida 50 gr. de chocolate blanco Sirope de caramelo líquido
Pastel de chocolate fudge4 huevos Una cucharada y media de vinagre blanco 500 gr. de azúcar 1 taza de aceite 400 gr. de harina 2 tazas de leche 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de vainilla Media cucharadita de sal 150 gr. de cacao en polvo 2 latas de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de mantequilla 6 cucharadas de cacao amargo
Pastel de luna chino4 tazas de harina. Una cucharadita y media de extracto de vainilla. 3/4 de taza de leche en polvo. 3/4 de taza de mantequilla. 1 cucharada de levadura. 3 huevos. 1 cucharadita de sal. 1 taza de mermelada de albaricoque. 1 taza de dátiles secos. 3/4 de taza de pasas. 1 taza de coco rallado. 1 huevo. 2 cucharadas de agua.
Pastel hojaldrado de carne250 gr. de carne picada. Un poco de leche. Un poco de pan rallado. Taquitos de jamón, opcional. 1 hoja de hojaldre. 6 pimientos rojos de bote, opcional. 1 huevo. Media lata de fuagrás (paté). Aceite de oliva.
Pastel de elote casero500 gr. de maíz cocido 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 ml. de leche condensada 2 huevos 40 gr. de mantequilla 200 gr. de harina Azúcar glas
Pastel de chocolate casero195 gr. de chocolate negro 135 gr. de mantequilla 60 gr. de harina 4 huevos 690 gr. de azúcar 250 ml. de leche 500 ml. de nata líquida 1 sobre de gelatina sin sabor 230 gr. de chocolate de cobertura 250 ml. de agua
Pastel de repollo y salchichas500 gr. de harina 1 huevo 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 dl. de yogurt 2 cucharaditas de sal 1 dl. de aceite 1 cucharada rasa de azúcar 300 gr. de repollo Sal Pimienta 250 gr. de salchichas
Pastel de caramelo y nueces550 gr. de azúcar 125 gr. de nueces picadas 300 gr. de margarina 1 sobre de levadura en polvo 300 gr. de harina 1 copa de Oporto 6 huevos
Pastel de queso con albaricoques3 huevos 250 gr. de albaricoques 150 gr. de queso fresco o batido 140 gr. de mantequilla 1 cucharadita de pasta de vainilla 150 gr. de azúcar 150 gr. de harina
Pastel de mousse de chocolate8 huevos 120 gr. de azúcar 360 gr. de chocolate fondant 90 gr. de mantequilla 170 gr. de crema inglesa 110 gr. de chocolate negro o con leche, al gusto 220 gr. de nata montada Una pizca de escamas de sal
Pastel de naranja y nata4 huevos. 1 cucharadita de ralladura de limón. 445 gr. de azúcar. 120 gr. de almendras molidas. 150 gr. de harina. 150 gr. de mantequilla. 125 ml. de agua. 3 naranjas. 1 cucharadita de levadura. Nata montada.
Pastel de cassata sicilianaMedio vaso de leche 6 huevos 1 sobre y medio de levadura en polvo 300 gr. de harina 700 gr. de azúcar 500 gr. de ricota de leche de oveja Vainilla natural 100 gr. de chocolate fondant 50 gr. de zapallo escarchado 200 gr. de harina de almendras Colorante verde 100 cc. de agua Miniaturas de pasta de almendra, opcional Fruta variada escarchada glaseada
Pastel de cafe y almendras4 huevos 180 gr. de azúcar 80 gr. de harina de repostería 100 ml. de café expreso 400 ml. de nata líquida para montar 50 ml. de leche 250 gr. de queso mascarpone 200 gr. de almendras tostadas 1 lámina de gelatina neutra
Pastel de queso y frutas500 gr. de queso crema Varias fresas Un kiwi 100 gr. de azúcar 600 ml. de nata líquida 1 paquete de galletas tipo María Un poco de mantequilla
