Berenjenas salteadas facilesUna berenjenaUn pimiento rojo o mezcla de pimientos2 dientes de ajoMedia cebolla Perejil picadoSalPimientaAceite de oliva virgen extra
Berenjenas gratinadas con mozzarella2 berenjenas2 dientes de ajo4 tomatesUna cebolla medianaAceite de oliva2 bolas de mozzarella frescaUna cucharadita de albahacaMedia cucharadita de orégano secoPimientaSal
Berenjenas rellenas de verdura microondasDos berenjenas. Tres dientes de ajo. Una cebolla. Medio pimiento rojo. 100 gramos de champiñones. Un tomate bien maduro. Dos cucharadas soperas de salsa de tomate. 100 gramos de queso para gratinar. Albahaca. Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.
Berenjenas rellenas de atun y tomate1 berenjena grande. Salsa de tomate. Atún en aceite de oliva. Sal y pimienta.
Berenjenas rellenas de verduras y quesoUna berenjena grande. 1 cebolleta. 2 pimientos verdes medianos. ½ pimiento rojo. 6-10 Champiñones. 1 tomate bien maduro. Un pedazo de queso graso. 1 chorrito de nata. Pimienta blanca. Sal.
Lasana de berenjenas salmon y philadelphia200 gr. de Philadelphia Original. 1 berenjena grande. 400 g de salmón fresco. Sal y pimienta. Aceite de oliva. Harina de trigo. Albahaca.
Berenjenas rellenas de carne picada6 berenjenas grandes 5 zanahorias medianas 500 g. de carne de cerdo y ternera picada 200 g de setas 2 cebollas grandes 1 pimiento rojo grande. 5 dientes de ajo 2 puerros medianos 150 g de tomates cherry o un tomate Sal y pimienta negra (al gusto), una pizca de comino molido, unas hojas de albahaca, orégano, perejil, añadid lo que más os guste. Aceite de oliva virgen extra (unos 150 ml) 200 ml de bechamel y el queso rallado para gratinar 1 vaso de vino blanco
Palitos de berenjenas con reduccion de vinagreIngredientes: 1 berenjena grande, sal, harina, aceite para freir. Para la reducción de vinagre: 150gr de vinagre de jerez, 150gr de azúcar.
Berenjenas rellenas de quinoa y champinones3 berenjenasChampiñones120 gr. de quinoa1 cebolla1 calabacín600 ml. de aguaUna pizca de aceite de olivaTomate fritoMayonesa
Hamburguesas de berenjenas espinacas y garbanzos360 gr. de berenjenaUna cucharadita de cebolla en polvo200 gr. de garbanzos cocidosUna cucharadita de ajo en polvo5 gr. de perejil frescoUna cucharadita de curry2 cucharadas de harina de espeltaSalPimientaMedia taza de espinacas cocidasUn poco de aceite de oliva
Berenjenas gratinadas rellenas de champinones200 gr. de quesoUn tomateUna cebollaAceite de oliva virgen extraPerejil2 dientes de ajo4 berenjenas250 gr. de champiñonesSal50 gr. de piñones
Berenjenas con queso ricotta y tomate2 berenjenas300 gr. de queso ricotta70 gr. de queso parmesanoOréganoAlbahaca frescaSalPimienta500 gr. de salsa napolitana
Pastel de megancitaUn kilo de rosada o merluza congelada, sin piel y sin espinas. Variantes en vinagre. Aceitunas sin hueso (con morron o con anchoas). Palitos de cangrejo. Una lata de cangrejo. Salsa rosa. Cogollos de lechuga rizada.
Pastel del pastor1/2 k. de carne molida de sirloin. (Pueden utilizar soya tipo carne de res molida si son vegetarianos, hidratada y exprimida) 1/2 t. de caldo o agua 1 cda. salsa inglesa 1 Chorrito de salsa de soya sabor ajo asado (Le da un sabor rico, si no la encuentran, utilicen la salsa común, gotas de Maggy, o sal de ajo) Pimienta recién molida. 1/2 taza de puré de tomate, jitomate molido o salsa catsup. (Para un sabor más oriental) 1 cda. de cebolla picada fino. 2 cdas. de aceite de oliva. 1 cajita o bolsa de hojuelas de papa para 4 porciones, preparada según las instrucciones. 1 taza de queso rallado chihuahua o Cheddar.
Pastel de papas1 kilo de papas. 1/2 taza de leche. 2 cucharadas grandes de margarina o mantequilla. 1/4 de carne molida. 1 ajo. 1 cebolla. 1 caldo maggi de carne. Aliños: sal, pimienta, orégano. 3 huevos. 2 cucharadas de pasas. 1/2 taza de aceitunas.
Pastel de platano2 o 3 plátanos maduros. 2 huevos. 1 medida de yogur de azúcar moreno. 1 medida de yogur de aceite de oliva. 2 medidas de yogur de harina de soja (o de plátano). 2 medidas de yogur de harina de almendras (almendra cruda molida). 1 cucharadita de postre de levadura bio. Canela y vainilla.
Pastel de merluza4 filetes de merluza. 2 huevos. Harina. Aceite de oliva. Sal. Salsa de tomate. Salsa mahonesa.
Pastel de puerros4 puerros 3 huevos 100 gramos de taquitos de bacón 250 Cl de leche entera 200 Cl de nata para cocinar Una cucharada sopera de harina 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Nuez moscada
Pastel de mariscoTomate frito 18 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 lata de tomate triturado 10 palitos de cangrejo Mahonesa 200 gr. de gambas Salsa rosa 4 huevos 2 latas de bonito natural 100 gr. de jamón cocido
Pastel ruso125 gr. de mantequilla 6 huevos 40 cc. de agua 200 gr. de azúcar glas 125 gr. de azúcar
