Empanada casera de cebolla espinacas y huevo250 gr. de ricotta Nuez moscada Pimienta Sal 2 huevos 50 cc. de aceite de oliva 2 manojos de espinacas 1 cebolla pequeña 1 pimiento morrón pelado, opcional Una plancha de hojaldre
Brocheta de fruta con salsa de chocolate casera100 gr, de chocolate amargo1 cucharada de mantequilla2 cucharadas de azúcarMedita taza de leche1 cucharada de cacao amargo5 fresas2 kiwisFrambuesasMoras1 mangoCiruelas
Crepes rellenos de mermelada de cereza casera600 gr. de cerezas limpiasMedio limón350 gr. de azúcar2 huevos200 gr. de leche100 gr. de harina
Crema de limon casera lemon curd3 huevos4 gr. de ralladura de limón150 gr. de azúcar55 gr. de mantequilla80 ml. de zumo de limón
Tarta de queso con mermelada de arandanos casera350 gr. de galletas tipo Digestive120 gr. de mantequilla230 gr. de azúcar225 gr. de queso crema tipo Philadelphia1 cucharadita de extracto de vainilla2 huevos 1 cucharada de zumo de limón300 gr. de arándanosAgua25 gr. de maicena
Leche nevada5 yemas de huevo. 2 tazas de leche. 1/4 de cucharadita de sal. 3/4 de taza de azúcar. 1/2 cucharada de extracto de vainilla. 1 clara de huevo a temperatura ambiente.
Leche frita6 huevos. 60 gr. de maicena. 60 gr. de harina. 120 gr. de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1/2 l. de leche. 1 cucharadita de canela en polvo. 100 gr. de azúcar glasé (azúcar molida). 1 nuez de mantequilla.
Pan de leche thermomix200 ml de leche templada. 100 ml de agua. 450 gr de harina de fuerza. Una cucharadita y media de sal. 2 cucharadas de azúcar. 25 gr de mantequilla blandita. 1/2 sobre de levadura de panadero. 100 gr de masa madre.
Panecillos de leche300 gr. de harina de fuerza. 75 gr. agua. 100 gr. de leche. 1 huevo. una pizca de azúcar. una cucharadita de sal. un sobre de levadura para pan. 20 gr. de mantequilla.
Bollitos de leche175 ml de leche.3 Huevos.12 gr de levadura fresca de panadería.75 gr de azúcar.10 gr de sal.100 gr de mantequilla sin sal.500 gr. de harina de todo uso (de fuerza).1 huevo + 25 ml de leche (para pintar los bollitos).
Bollos de leche400 gr. de harina. 275 ml. de leche. 50 gr. de mantequilla pomada. Una pizca de sal. 1 cucharadita de lecitina de soja. Una puntita de ácido ascórbico. Levadura fresca.
Tortilla de leche1 huevo, 1/2 decilitro de leche, 1 cucharada de harina, aceite y sal.
Leche de avena300g de copos de avena. 2 litros de agua. Una pizca de sal.
Leche de arroz2 cucharadas soperas de arroz. Media cucharada de café de sal. 1 litro de agua. 1 cucharada de café de aceite de girasol. 2 cucharadas soperas de azúcar o miel.
Pan de leche casero500 gr. de harina de fuerza Una pizca de sal Media taza de azúcar 2 cucharadas de miel 1 huevo 250 ml. de leche 25 gr. de levadura fresca de panadería 2 cucharadas de mantequilla
Leche de almendra200 gr. de almendras Esencia de vainilla, opcional Azúcar, opcional 1 litro de agua embotellada
Bollitos de pan de leche560 gr. de harina4 huevos150 gr. de azúcar glasUna pizca de sal25 gr. de levadura fresca150 gr. de mantequilla250 ml. de leche
Flan sin lecheMedio litro de bebida de almendra130 gr. de azúcar4 huevos80 gr. de azúcarUna cucharadita de zumo de limón
Arroz con leche a la naranja220 gr. de arroz. 1 l. de leche. 320 gr. de azúcar. 4 yemas de huevo. 6 naranjas. 1 rama de canela (o vainilla).
Flan con leche condensada3 huevos enteros. 1 bote de 370 gr. de leche condensada. Doble de leche entera que de condensada (740 gr.). 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido. Caramelo líquido.
