Pasta de sepia con salsa marinera500 gr. de pasta al nero di sepia.
250 gr. de gambas frescas (pueden ser langostinos).
200 gr. de calamares.
1 cebolla mediana.
1 puerro.
1 cucharadita de Pimentón de La Vera agridulce.
2 cucharadas de tomate frito casero.
1/2 copita de coñac.
1/2 vasito de fumet de pescado (puede ser agua).
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.
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Ensalada de pasta con gula del nortePasta de espaguetti negra.
Gula del norte al ajillo.
Sal.
Aceite de oliva virgen.
Limón.
Ajo y guindilla seca.
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Pasta lumaconi rellena italia300 gr. de Pasta "Lumaconi", 250 gr. de carne picada,
150 gr. de setas, 200 gr. de tomate pelado, 1/2 cebolla, aceite,
romero, albahaca, sal, pimienta, guindilla, parmesano rallado y
vino blanco.
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Pasta maritati mar y montes italiaIngredientes para 4 personas:
500 gr. de maritati, 150 gr. de berberechos, 150 gr. de coquinas,
10 conchas finas, 10 mejillones, 6 langostinos o gambas,
150 de setas mixtas, 4 tomates cherry, perejil, orégano,
2 dientes de ajo, guindilla, vino blanco, aceite.
