Roscos fritos1 huevo (se parte por la mitad y se utiliza el cascarón como medida).
3 cascarones de leche o vino.
3 cascarones de azúcar.
3 cascarones de aceite.
1 sobre de levadura royal.
La ralladura de un limón.
Una poquita de canela.
Harina la que admita.
Aceite de girasol para freir.
Azúcar y canela para rebozar.
Chipirones fritosHarina
1 kg. de chipirones
Aceite de oliva
Sal
3 huevos
1 limón
Langostinos fritos12 langostinosSal2 dientes de ajoUn poco de brandy de jerezUn par de ramas de perejilAceite de oliva virgen extraMedia guindilla, opcionalmente
Tomates verdes fritos1 tomate verde para hacer unas 8 rodajas
1 / 4 de taza de harina
1 clara de huevo, ligeramente batida
1/4 de taza de maicena
1 cucharadita de sal
aceite de oliva para freír los tomates
Para el bocadillo
8 rebanadas de pan tipo chapata
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 cucharadas de queso de cabra
12 hojas de albahaca de tamaño medio