Palitos de pan de sesamo250 gr. de harina1 huevo125 ml. de agua templadaGranos de sésamo1 sobre de levadura1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de azúcarUna pizca de sal
Palitos de mozzarella150 gr. de queso mozzarellaUn huevo140 gr. de harinaAceite de olivaUna taza de pan ralladoUna pizca de pimienta negraUn poco de perejil
Palitos de pan de queso2 tazas de harinaTres cuartas de cucharadita de salUna cucharadita de levaduraTres cuartas de taza de cerveza a temperatura ambiente2 dientes de ajo picados2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambienteUna taza de queso mozzarella ralladoUn cuarto de taza de queso parmesano ralladoTomate frito
Palitos de pan con quesoUna taza y cuarto de harinaUna cucharadita de salUna cucharadita y media de levadura en polvoMedia taza de lecheQueso parmesano2 cucharadas de mantequilla derretida
Palitos de queso parmesano3/4 de taza de harina de maíz. 3/4 de taza de harina de trigo . 200 gr. de queso parmesano rallado. 3/4 de taza de agua . 1 cucharadita de azúcar . 1 cucharadita de sal . 2 cucharaditas de levadura royal. 1 cucharada de mantequilla generosa. Semillas de ajonjolí . Aceite de oliva para barnizar.
Palitos con fruta y chocolate2 fresonesUn trozo de piñaUn trozo de melón250 gr. de chocolate amargo50 gr. de mantequillaAlmendras fileteadas4 kiwis
Palitos de mozzarella rebozados300 gr. de queso mozzarellaOréganoPan ralladoUn huevoAjo en polvo HarinaAceite de oliva
Palitos de parmesano crujientes2 tazas de harinaUn cuarto de cucharadita de salUna cucharadita de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de ajo en polvoUn huevoUn cuarto de cucharadita de cebolla en polvoDos tercios de taza de lecheUna taza de queso parmesanoUna cucharada de agua
Palitos de queso caseros400 gr. de queso mozzarella2 huevosUna pizca de sal100 gr. de pan rallado100 gr. de harina de trigo400 ml. de aceite de oliva
Palitos de berenjenas con reduccion de vinagreIngredientes: 1 berenjena grande, sal, harina, aceite para freir. Para la reducción de vinagre: 150gr de vinagre de jerez, 150gr de azúcar.
Palitos de hojaldre con crema pastelera1 lámina de hojaldreAzúcar glas5 huevos150 gr. de azúcar250 ml. de leche1 rama de canela250 ml. de nata líquida40 gr. de maicenaCáscara de limón
Cangrejo reventado2 cangrejos grandes por persona. 3 cdas. cebolla cortada en brunoisse (cuadritos pequeños). 2 cdas. De aji colorado licuado. 1 aji mirasol cortado en brunoisse. 3 cdas. de aceite. 1 tomate sin cascara en brunoisse (opcional). 1 cda. ajo molido o triturado. 4 huevos. 1 cdita de cilantro picado. sal, pimienta al gusto. 1/4 de yuyo.
Ensalada de cangrejo2 cangrejos por persona, o lata de cangrejos. 3 manzanas. 2 zanahorias. 1 taza de mayonesa. 1 dl de nata liquida. Estragón. Jugo de limón.
Caldo de cangrejo4 cangrejos vivos. 1 cabeza y espinazo de pescado. 4 tomates. 2 cucharadas de pasta de tomate. 1 cebolla. 1 cucharada de ají panca. 1 copa de vino blanco. 1 rocoto. Culantro. Perejil. Hierbabuena. Cebollita china. Comino. Pimienta. Sal.
Croquetas de cangrejo450 gr. de carne de cangrejo60 gr. de mayonesa2 huevosUna cucharada de mostaza de DijonUna pizca de pimienta de cayenaUna cucharadita de sal80 gr. de pan rallado o pankoHarinaMedia taza de aceite Una pizca de cayenaMedia cebolla
Cangrejo gratinado500 gr. de carne de cangrejo2 tomatesUna cebollaPimientaSalPimiento rojo Aceite de olivaUna cucharada de mantequillaMedia taza de pan ralladoMedia taza de queso parmesano ralladoCilantroAgua
Crabcakes o pastelitos de cangrejo2 cucharadas de mantequillaMedia taza de mayonesa1 taza de cebolla picada1 cucharada de mostazaMedia taza de apio1 huevoUn cuarto de taza de pimiento verde picado¾ de taza de pan rallado1 diente de ajo picado2 cucharadas de perejilUn cuarto de taza de cebollino picadoUn cuarto de taza de queso parmesano450 gr. de carne de cangrejoSalPimientaCayena, opcional
Puntas de esparragos con vinagreta de cangrejo thermomixUn bote de puntas de espárragos. 250 gr de palitos de cangrejo. 3 huevos duros. 100 gr de pimiento rojo. 100 gr de pimiento verde. 100 gr de cebolla fresca. Un vasito de aceite. Sal, vinagre y peregil.
Champinones al ajillo500 gr. champiñones frescos. 100 ml. de vino blanco. 2 dientes de ajo grandes. 1 ramita de perejil. Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal.
Pollo al ajilloPollo (troceado). Patatas. 3 dientes de ajo. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo de carne. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
