Peras al jerez1 Lata de mitades de pera.
2 t. de jerez.
1 paquete grande de queso crema.
1 taza de nuez picada grueso.
hojas de lechuga bonitas.
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Peras borrachas3 peras conferencia.
La ralladura y el zumo de un limón.
250 gr de queso crema (ricotta, mascarpone
o cualquier queso de untar).
2 cucharadas de miel.
Un poco de nuez moscada recién rallada.
4 cucharadas de azúcar moreno.
1 buen vaso de vino tinto (yo he usado un Ribera de Duero).
2 palos de canela.
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Peras en almibar3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
1 kg. de peras
1 limón
2 ramas de canela
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Hojaldre de peras1 lámina de hojaldre fresco
4 cucharaditas de mermelada de pera
Azúcar
8 peras ercolina o conferencia
1 huevo
Helado de vainilla, opcional
