Pastel de bizcocho y mousse de chocolate8 huevos 120 gr. de azúcar 360 gr. de chocolate fondant 90 gr. de mantequilla 170 gr. de crema inglesa 110 gr. de chocolate negro 220 gr. de nata montada
Bizcocho relleno de mousse de chocolate1 sobre de levadura 1 limón 1 yogur natural 8 huevos 1 medida de yogurt de aceite 3 medidas de yogurt de harina 500 ml. de nata para montar 4 hojas de gelatina 400 gr. de chocolate de cobertura 100 ml. de agua 100 gr. de azúcar 1 tableta de chocolate blanco 1 tableta de chocolate negro Fideos de chocolate
Pastel de mousse de chocolate y fresas200 gr. de galletas tipo María 60 gr. de avellanas 95 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate 100 gr. de azúcar 400 ml. de nata para montar 8 hojas de gelatina 3 huevos Medio vasito de licor, opcional Fresas Hojas de menta
Copa de mousse de chocolate al amaretto3 huevos250 gr. de chocolate en tableta1 copa de amaretto50 gr. de azúcarNata montada400 ml. de nata líquidaGalletasCereales de Chocolate
Mousse de chocolate con nata y cacao400 gr. de chocolate negro4 cucharadas de azúcar200 ml. de nata para montar1 naranja3 huevos125 ml. de leche desnatadaUna pizca de salCacao en polvo
Pastel de mousse de chocolate con trufas200 gr. de chocolate negro de repostería200 gr. de galletas tipo Digestive100 gr. de mantequilla300 gr. de chocolate de repostería4 huevos50 gr. de azúcar300 ml. de nata para montarUna pizca de salFideos de chocolate, opcionalmenteTrufas de chocolate
Tarta mousse de natillas de chocolate y fresaPara la Base: 150 gr de galletas tipo Maria 80 gramos de mantequilla sin sal 1 cucharadita de canela Para la Mousse de Chocolate: 4 natillas de chocolate ( yo Hacendado) 200 ml de leche entera o semidesnatada 200 ml de nata para montar ( un brick pequeño) 100 ml de agua 100 gr de azúcar 15 gr de gelatina neutra Para la Mousse de Fresa: 4 natillas de fresa ( yo Hacendado) 200 ml de leche entera o semidesnatada 200 ml de nata para montar ( un brick pequeño) 100 ml de agua 100 gr de azúcar 15 gr de gelatina neutra Un chorreoncito de colorante rojo para intensificar el rosa Para Decorar: Galletas tostadas tipo Maria ( 10 o 12 según molde) 500 gr de fresas 100 gr chocolate negro postres ( si queréis hacer las flores) Bolitas de tres chocolate
Vasitos de mousse de chocolate y nata con frambuesas200 gr. de nata para montar100 gr. de nata líquida200 gr. de chocolate semi-amargoAzúcar moreno, opcionalmente3 cucharadas de cacao en polvo puroFrambuesas
Puding de chocolate con salsa de frambuesa150 gr. de chocolate50 ml. de leche85 gr. de azúcar4 huevos250 gr. de frambuesas1 cucharada de zumo de limónCaramelo líquido
Muffin de chocolate con nata y frambuesa300 gr. de harina de trigo150 gr. de chocolate80 gr. de cacao puro sin azúcar2 huevosUna cucharada de levadura en polvoZumo de medio limónUna pizca de sal250 ml. de leche entera100 gr. de mantequilla250 gr. de azúcarNata montadaFrambuesas
Mousse de aguacate3 aguacates maduros. 20 cl de leche evaporada sin azúcar. El jugo de 2 limones. 2 cucharitas de páprika. Sal al gusto.
Mousse de datiles1 vaso de dátiles deglet noir. Leche de soja.
Mousse de mango400 gr. de leche condensada 250 ml. de nata montada 1 kilo de mango Media taza de agua fría 2 sobres de gelatina Media taza de agua caliente
Mousse de fresas250 gr. de fresas 1 yogur desnatado 1 sobre de gelatina de fresa en polvo 1 vaso y medio de agua
Mousse de sandia500 gr de sandía limpia ( sin corteza ni semillas) 80 gr de azúcar ( se puede sustituir por edulcorante líquido al gusto) 6 hojas de gelatina 200 ml de nata para montar Unas ramitas de hierbabuena o menta
Mousse de fresaUn sobre de gelatina de fresa en polvo300 gr. de fresas200 ml. de nata para montar500 ml. de agua
Mousse de naranja5 naranjasRalladura de medio limónRalladura de una naranja6 huevosUna cucharada de mantequilla5 cucharadas de azúcar3 cucharadas de aguaUna cucharada de maicena
Pastel de mousse de fresa2 bases de bizcocho 225 gr. de azúcar 400 gr. de fresas 1 sobre y medio de gelatina neutra 100 ml. de leche 500 ml. de nata para montar
Tarta de mousse de limon150 gr. de galletas María 1 cucharada de cacao en polvo 80 gr. de mantequilla 400 ml. de nata líquida 240 ml. de zumo de limón 200 gr. de queso de untar 180 gr. de azúcar 6 hojas y media de gelatina Ralladura de un limón 6 gotas de colorante amarillo
Mousse de cafe con nata3 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de café soluble 350 ml. de nata para montar 4 cucharadas de agua Canela
