Tortilla a la romanaPara la Tortilla:
3 vasos de champan o cava.
3 vasos de azúcar, más siete cucharadas.
7 claras de huevo y 3 yemas.
1 cucharada colmada de maizena.
Para la Crema Pastelera:
1/2 litro de leche.
150 gr. de azúcar.
50 gr. de azúcar avainillado.
4 yemas de huevo.
Canela en rama.
Corteza de limón.
50grs de maizena (2 cucharadas colmadas).
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Tortilla paisana2 patatas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
100 gr. de guisantes
1/2 tomate rallado
1 chorizo fresco
6 huevos
Sal
Aceite de oliva virgen
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Tortilla de camarones1/2 kilo de harina de trigo
Agua
Perejil
1 cebolla mediana
Sal
500 ml. de aceite de oliva
250 gr. de camarones
Colorante de azafrán
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Tortilla guisada2 cebollas
Sal
1 kg. de patatas
250 ml. de caldo de carne
6 huevos
Pimentón dulce
2 ajos
Aceite de oliva
