Merluza con verdura en juliana y salsa de soja4 rodajas de merluza. 1 cebolleta. 1 puerro. 1 pimiento verde italiano. 1/2 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 1/2 vaso de caldo de pescado. 1 cucharadita de harina. 1 buen chorro de salsa de soja. Aceite de Oliva virgen. Sal.
Mayonesa sin aceite2 yemas de huevo. 150 grs de queso crema 0%. 1 cucharadita de mostaza. Sal. Pimienta. Ajo picado. Zumo de limón.
Mayonesa muy cremosa1 huevo Zumo de medio limónSal1 vasito de aceite
Mayonesa casera 3 huevosZumo de medio limón2 cucharadas de vinagre blanco3 cucharadas de agua1 pizca de sal1 pizca de azúcar10 gotas de salsa inglesa1 vasito de aceite (o la cantidad necesaria)
Mayonesa con ajo y pimientaMedia taza de mayonesaUn limónUna cucharada de pimienta negra en granoAjo en polvo, al gusto
Mayonesa sin huevo100 ml. de lecheSal200 ml. de aceite de olivaZumo de limón, opcionalmente
Huevos rellenos con mayonesa8 huevos Perejil 1 huevo Aceite de oliva suave Vinagre Sal
Mayonesa con perejil muy cremosa1 huevoSal200 ml. de aceite de oliva1 cucharada de perejil seco2 dientes de ajo, opcionalmente
Mayonesa casera al limonUn vaso de aceite de olivaUn huevoUna pizca de salUnas gotitas de zumo de limón
Mayonesa con un toque de mostazaUn huevoUnas gotas de zumo de limón200 ml. de aceite de oliva virgen extraUna pizca de salUna cucharadita de mostaza de Dijon
Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor Una pizca de sal Una cucharadita de pimienta molida 200 gr. de harina de trigo Aceite de oliva 4 huevos 2 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Medio sobre de levadura en polvo 210 ml. de aceite de girasol 2 cucharas de zumo de limón
Pastel de atun y mayonesa de aguacate1 aguacateMayonesa1 limaPan de molde sin cortezaLechuga icebergAceitunas rellenasTomates cherrySalAtún claroEspárragos1 huevo1 zanahoria1 pepino3 rábanosPerejil fresco
Sardinitas fritas con mayonesa casera6 Sardinas1 huevo1 diente de ajoUna pizca de pimienta rojaHarinaUna cucharadita de perejil picadoSal200 ml. de aceite de oliva virgen extra200 ml. de aceite de olivaUnas gotas de zumo de limón
Como hacer mayonesa cremosaUn huevo150 ml. de aceite de girasol50 ml. de aceite de olivaUna cucharadita de zumo de limónUn cuarto de cucharadita de sal
Ensalada de espinacas500 gr de espinacas. 2 manzanas rojas. 4 rebanadas de tocino sin grasa. 1 pequeña cebolla. 1 cuchara de piñones o nueces. Para la vinagreta: 3 cucharas de vinagre de vino. 1/2 cucharita de azúcar. 1 cucharita de mostaza. 4 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida.
Quiche de espinacasPasta base: 2 tazas de harina cernida. 2/3 taza de manteca vegetal ben fría cortada en lazcas o trocitos finos. (Se trabajarça más fácil). 5 cdas. de agua helada. 1 cda. de azúcar. 1 cta. sal. 1 cta. mostaza verde dijón, si se utiliza pasta hojaldrada para pincelar el borde. Relleno de espinacas: 1 taza de cebolla picada o en rebanadas o gajos (Al gusto). 2 tazas de queso mozzarella rallado. 1/4 taza de mantequilla. 1 1/2 tazas de espinacas semi cocidas con un poco de sal y exprimidas. 3 huevos batidos ligero. Pimienta blanca recién molida. 1 dientito de ajo picado fino. 1 taza de queso parmezano rallado (Opcional).
Croquetas de espinacas450 gms. de espinaca fresca. 1 puñado de pimentón picado. 275 gms. de harina de alverjas. 2 ajos secos molidos. 200 gms. de requesón desmenuzado. 1/2cucharadita de tomillo. 1/2 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharada de ghee o aceite. 2 cucharaditas de sal. 1 cucharadita de jengibre. Ghee o aceite para freír.
Lasana de espinacas16 placas de lasaña 1/2 kilo de espinacas congeladas 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr de panceta o jamón serrano 1/2 litro de bechamel de brick 2 cucharadas de queso rallado
Canelones de espinacas16 canelones 500 gramos de espinacas congeladas un puñado de piñones y otro de pasas 3 dientes de ajo 400 ml. de nata líquida 150 gramos de queso rallado 30 gramos de mantequilla nuez moscada, pimienta, aceite y sal. Bechamel: ½ litro de leche, 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
Espinacas gratinadas1 kilo de espinacas frescas 50 gramos de mantequilla. 200 cl de nata líquida (un brick pequeño) 2 cucharadas de queso rallado. Sal y pimienta blanca molida. 1 huevo. 1 limón.
