Rissoto con mejillones2 docenas de choros o mejillones.
400 gr. de arroz.
2 cebollas blancas picadas a cuadritos.
1 pimiento en juliana.
2 zanahorias.
1 puerro.
5 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de crema de leche o nata.
agua.
aceite de oliva.
unas hebras de azafrán.
sal y pimienta.
cebollino y perejil.
Mejillones tigre1 kilo de mejillones frescos
Pan rallado (para rebozar)
Media cebolla
Harina (para rebozar)
Dos huevos
1 pimiento rojo picante
1 pellizco de sal
Un vaso de leche
Aceite de oliva o girasol para freir
Espaguetis con mejillones350 gr. de espaguetisSalPimienta1 kg. de mejillonesAceite de oliva1 cebollaMedio vasito de vino blanco1 pimiento verdeUn trozo de cayena, opcionalmente1 bote pequeño de tomate triturado2 ajos
Risotto de mejillones300 gr. de arroz Un puerroUn pimientoAguaUn vaso de vino blancoUnas hebras de azafránUn kg. de mejillones2 zanahoriasUna cebolleta5 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraMedio vaso de nataSalPerejil
Mejillones a la crema150 ml. de vino blanco3 diente de ajo50 gr. de harina de trigoPerejil frescoUn kg. de mejillonesPimienta negra en granoUna cebolla100 gr. de mantequillaAceite de oliva50 cl. de crème fraîche
Mejillones al vino blanco3 Kg. de mejillones.
1 cebolla morada mediana.
3 dientes de ajo.
3/4 de botella de vino blanco.
1 cuchara de cilantro picado.
2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.
Pastel de mejillones y arroz600 gramos de mejillones.
250 gramos de patatas.
200 gramos de arroz.
4 tomates.
Media cebolla.
3 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Almejas y mejillones en salsaAlmejas y mejillones
Aceite
cebolla
zanahoria
ajo
pimiento verde
laurel
una pizca de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante (si se quiere)
vino blanco
harina de maicena (si hiciera falta)
cayena
1/2 pastilla de caldo de pescado
Alubias patatas y mejillones150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones,
3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel,
hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo.
Cintas con salsa de mejillones250 g de Cintas o tagliatelle
500 g de Tomate triturado
1 kg de Mejillones
6 cda de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
1/2 Pimiento rojo
2 cda de Perejil
Sal y Pimienta
Cazuela de mejillones y gambasMedio kilo de mejillonesMedio kilo de gambasUna hoja de laurelUna guindilla cayenaUna cucharada de tomate trituradoUn diente de ajoPimentón dulceSalUna copia de brandyVino blancoMedia cebollaAceite de olivaMedia zanahoria
Mejillones en salsa de tomateUn kilo y medio de mejillonesPerejilUna cebolla2 trozos de guindilla, opcionalmenteUn pimiento verdeSal2 dientes de ajoAceite de olivaUna cucharada de harina2 vasos de salsa de tomateUn vaso de vino blanco
Mejillones con tomate a la marinera1 kg. de mejillones Media cebolla4 cucharadas de tomate frito250 gr. de gambasUna cucharadita de harinaMedia pastilla de caldo de polloMedia cucharadita de pimentónGuindilla al gustoCaldo de cocer los mejillones
Mejillones en salsa picanteUn kg. de mejillonesUn pimiento verde Una cebolla medianaUn diente de ajoUna guindilla150 ml. de tomate frito caseroVino blancoUna cucharadita de pimentón de la Vera picante o salsa Tabasco50 ml. de aceite de oliva virgen extra2 hojas de laurelUn poco de perejil fresco picadoSal
