Almejas y mejillones en salsaAlmejas y mejillones
Aceite
cebolla
zanahoria
ajo
pimiento verde
laurel
una pizca de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante (si se quiere)
vino blanco
harina de maicena (si hiciera falta)
cayena
1/2 pastilla de caldo de pescado
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Salsa de atun italiaIngredientes para 4 personas:
100 gr. de atún, 50 gr. de alcaparras en vinagre, 2 anchoas, 1 yema,
1/2 limón, 1 vaso de aceite, sal y pimienta.
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Besuguitos en salsa de boletusIngredientes para 2 personas:
4 besugos pequeños, 100 gr. de boletus secos, 2 tomates pelados,
aceitunas negras, 1/4 de cebolla morada, 2 dientes de ajo, perejil,
albahaca, sal, vino blanco, aceite.
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Sepia en salsa verdeIngredientes para 2 personas:
1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta,
mejorana, eneldo, albahaca, sal.
