Milhojas de berenjena tomate y queso1 berenjena. 2 dientes de ajo. 3 tomates. Mozzarella. Aceite de oliva virgen extra. Albahaca o perejil. Orégano. Sal y pimienta.
Tortilla de alcachofas esparragos y tomate6 corazones de alcachofas en conserva. 1 puerro pequeño (la parte blanca). 4 tomates cherry. 3 espárragos verdes. 1 diente de ajo. 3 huevos. 30 gr. de mantequilla. Sal y pimienta negra.
Calabacines al horno con tomate y mozzarella4 calabacines, 4 filetes de anchoas, 3 tomates pelados, 50 gr. de aceitunas verdes, queso gorgonzola, 1 diente de ajo, menta, perejil, alcaparras, aceite, sal y pimienta.
Bacalao con tomate y salsa de verdura8 lomos de bacalao desalados 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal 1 pimiento rojo 200 gr. de tomate frito 1 calabacín
Canapes con tomate queso y albahaca2 bolas de mozzarella, opcional 2 tomates Unas hojas de albahaca Diez rebanadas de pan tostado Pimienta Sal 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana
Canapes de queso tomate y aceitunas2 bolas de mozzarella fresca 2 tomates Hojas de albahaca Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 1 Ajo 10 rebanadas de pan Vinagre de manzana, opcional 10 Aceitunas negras
Espaguetis vongole con salsa de tomate500 gr. de almejas 3 cucharadas pequeñas de sal 200 gr. de espaguetis 1 cucharada de perejil fresco picado 125 ml. de vino blanco 1 hoja de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cayena o guindilla pequeña seca 2 litros de agua 2 dientes de ajo 1 tomate grande y maduro
Muslos de pollo con salsa de tomate8 muslos de pollo550 ml de caldo de pollo500 g de tomate triturado3 alcachofas (opcional)1 cebolla grande2 pimientos verdes pequeños o 1 grande2 dientes de ajo1 hoja de laurel50 g de aceitunas negras deshuesadasSal y pimienta al gustoAceite de oliva virgen extra
Crostini de tomate aceite albahaca y ajo1 taza de albahaca fresca picada 5 tomates 1 diente de ajo Pan rústico Un cuarto de taza de aceite de oliva Sal Pimienta
Pasta con calabacines tomate y gambas200 gr. de pasta 30 ml. de aceite de oliva 24 gambas Sal Pimienta 8 tomates cherry Media copa de vino blanco seco 1 calabacín pequeño Hierbabuena 3 dientes de ajo
Costrini con anchoas tomate y huevo3 rebanadas de pan gruesas Anchoas 1 huevo duro Medio pimiento amarillo 1 tomate grande Cebollino 1 cebolla morada Aceite de oliva
Espaguetis con tomate y esparragos verdes180 gr. de espaguetis Queso rallado, opcionalmente 300 gr. de tomate frito 250 gr. de espárragos verdes 1 cebolla Agua Sal Aceite de oliva
Molinetes de tomate atun y queso1 lámina de hojaldre de 250 gr.1 huevo250 gr. de atún en aceite de olivaQueso de Idiazábal200 ml. de tomate frito
Alitas de pollo con salsa de tomate12 alitas de polloMedia cucharadita de café de azúcar1 bote de tomate entero naturalSalAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de cebolla fritaHierbas aromáticas al gusto
Albondigas con salsa de tomate casera1 kg. de carne picada2 cucharaditas de orégano250 ml. de lecheMiga de media barra de panMedio pimiento morrón1 cucharadita de perejil fresco picado2 dientes de ajoMedia cucharadita de pimienta negra molida1 cebolla1 lata de puré de tomate1 taza de harinaAceite de oliva
Albondigas picantes en salsa de tomate1 ajoPimienta2 ramas de perejilSal500 gr. de carne picada4 dl. de caldo de verduras1 huevo4 dl. de tomate2 cucharadas de pan rallado1 guindilla de cayena50 ml. de vino blanco1 cebollaHarinaAceite de oliva virgen extra
Almejas en salsa de tomate picante600 gr. de almejasAceite de oliva virgen extraMedia cebolla2 hojas de laurel4 dientes de ajo5 cucharadas de tomate fritoMedia cucharada de pimentón picante1 guindillaSal gorda
Bonito marinado en soja con tomateBonito 750g Tomate en rama 400g Cebolla 1 unidad Salsa de soja 1 vaso Dientes de ajo 4 unidades Aceite de oliva 2 cucharadas Orégano 1 cucharadita
Pimientos rellenos con tomate casero400 gr. de bacalao desmigadoSal12 pimientos del piquilloAceite de oliva virgen extra250 gr de cebolla100 gr. de pimiento verde2 dientes de ajoUn kilo y medio de tomates Una cebolla moradaUn poco de azúcar
Pasta con tomate cherry y gambas28 gambas320 gr. de pasta2 ajosGuindilla, opcionalmente 300 gr. de tomate cherrySalUn poco de vino blanco4 hojas de albahaca
