Chuleta de cerdo en su puntoUna chuleta de lomo de cerdoSal en escamasAceite de oliva virgen extraPimenta negra molida
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Estofado de cerdo con verduras150 gr. de cebolla, picada finamente100 gr. de pimiento rojo100 gr. de pimiento verde italianoAceite de oliva (para pochar las verduras)600-700 gr. de carne de cerdo en trozos medianosUna pizca de cayena en polvoUna pizca de comino en polvo1 hoja de laurelPerejil picado al gusto300 g de patatas chascadas en trozos medianos1 lata pequeña de guisantes (opcional)1 cucharada rasa de pimentón dulce3 dientes de ajo, picados80 g de zanahoria en rodajas gruesas600 ml de agua1 pastilla o cacito de caldo de carneSal al gusto
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Solomillo de cerdo al cartoccio italiaIngredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro,
1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.
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Costillas de cerdo en salsa barbacoaMedio kilo de costillas de cerdo
Pimienta
Sal
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa de soja
