Brochetas marinadas de cerdo con verduras400 gr. de carne de cerdo en dadosUna cebolla roja2 pimientos verdeUna berenjena2 limones3 ajos50 ml. de miel, opcionalmente250 ml. de salsa de soja, opcionalmenteSalPimientaAceite de olivaPerejil
Jamon de cerdo asado con naranja2,5 kg de jamón de cerdo en una sola pieza (preferiblemente bridado)Zumo de 2 naranjas frescas200 g de mermelada de naranja20 g de azúcar moreno4 ramas de romero fresco100 ml de caldo de verdurasSal y pimienta al gustoRodajas de naranja para decorar (opcional)
Solomillo de cerdo en salsa de cerveza1 solomillo de cerdo1 cebolla grande (picada en juliana)3 dientes de ajo (picados finamente)350 g de champiñones (limpios y cortados en mitades o cuartos)1 lata de cerveza (aprox. 330 ml, rubia o negra según tu gusto)200 gr de caldo de pollo o aguaUn puñado de orejones (albaricoques secos, cortados en trozos pequeños)Aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto
Menestra de verduras con magro de cerdo olla gmUn kilo de menestra congelada. Dos patatas medianas partidas en trozos pequeños. 800 grs. de magro de cerdo troceado. Un sobre de sopa de cebolla. Media medida de vino oloroso. Una cucharada de postre de mostaza a la antigua. 200 grs. de tomate frito. Ajo y perejil picados. Agua, o caldo, hasta cubrir. (si ponemos agua añadiremos una cucharada de caldo en polvo). Un chorro de aceite de oliva. Sal.
Costillitas de cerdo en salsa de coca cola1 kilo, de costillas de cerdo. 1 sobre de sopa de cebolla. 1 coca-cola. 1 cebolla grandecita. aceite de oliva virgen extra. un poco de salsa picante. Ketchup. Sal.
Solomillo de cerdo envuelto en masa por pizzaIngredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.
Cerdo con mermelada de ciruela cerveza y savora1/2 carré de cerdo. 2 cdas. de mermelada de ciruela. 1 lata de cerveza. 4 cdas de Savora.
Chuletas de cerdo en salsa con croquetas de patata4 chuletas de cerdoAceite de oliva1 tomate1 cebollaPimienta negra molidaSal200 ml. de vino blanco
Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza500 gr de costillar de cerdoUna cucharada de mostaza de Dijón2 cucharadas de mielUna pizca de pimienta negra2 cucharadas de aceite de oliva virgenUna pizca de sal
Rodajas de cerdo con crema de setas y gorgonzola italia2 solomillos de cerdo de 400 gr., 150 gr. de setas, 100 gr. de gorgonzola, 1 puerro, pimienta negra molida, perejil, sal, vino blanco, guindilla.
Solomillo de cerdo con manzanas y cebollas rojas arista con mele e cipolle rosseIngredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas, 1 cebolla roja, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, sal, aceite.
Filetti di maiale con spinaci e gorgonzola medallones de cerdo con espinacas y gorgonzolaIngredientes para 2 personas: 1 solomillo de cerdo, 300 gr. de espinacas, 100 gr. de queso gorgonzola, 1/2 cebolla morada, romero, aceite, sal.
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Arroz con bogavante1 bogavante de 1 kg. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 1 latita de guisantes. 1 tomate maduro. 1/4 pimiento rojo y otro de verde. 3 tazas de caldo de pescado. 1 taza y 1/2 de arroz. Un chupito whisky Azafrán. Aceite de oliva. Sal.
Arroz marinero1 docena de mejillones. 1 kg de pescado de roca (para caldo). 400 gramos de arroz tipo bomba. 8 cigalas peladas. 8 gambas peladas. 2 calamares a rodajas. 1 Tomate, Perejil, Ajos, Azafrán. Sal y Aceite de oliva.
Arroz con salmonetes8 salmonetes. 400 gr. de arroz. 1 cebolla. 2 tomates maduros. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. 1 l. de fumet.
Arroz asiatico2 tazas de arroz Basmati o de Jazmín. 2 huevos. 1 diente de ajo. 200 Gr. de camarón pacotilla cocido y pelado. 25 Gr. de mantequilla. Sal y pimienta.
Sopa de arroz2 cebollas6 huevos. 1/2 vaso de arroz. Sal. Pimienta negra. 2 cucharadas de aceite para freír la cebolla. 4 vasos de agua.
Camarones con arrozPara los camarones: 500 gramos de camarones. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas morrón rojo. 1 pimiento morrón rojo y de otro color, el que les guste. 1 bulbo de hinojo. 120 grs. de brotes de soja. Sal y pimienta negra de molinillo a gusto. 1/2 vaso de Sidra natural o de vino blanco. 1 diente de ajo muy picado. Para el arroz: 1 kilo de arroz Basmati. 2 cucharas de salsa de soja. 1 diente de ajo muy picado. 3 cucharas de mantequilla. Sal.
Arroz vegetariano200 gr de arroz de bomba. 2 alcachofas. 10 espárragos verdes. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 10 setas. Unas 20 judías verdes. 15 zanahorias baby (son de conserva). Un puñado de guisantes verdes naturales. Un puñado de habas verdes, si son bien chiquitas. Un tomate pequeño. Cualquier otra verdura que nos guste. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Azafrán. Sal y colorante alimentario sin gluten. Agua.
