Queso fresco caseroUn litro de leche fresca pasteurizada30 ml. de zumo de limón
Ketchup casero rapidoUna taza de puré de tomateUna cucharada de vinagre de manzanaUna cucharada de miel Un cuarto de cucharadita de mostazaMedia cucharadita de salUn cuarto de taza de aguaAceite de oliva
Albondigas con tomate casero500 gr. de carne picada de cerdo y terneraPerejil picadoPan rallado3 dientes de ajoUn huevoSalPimientaUna cebolla pequeña500 gr. de tomates rojos trituradosUna hoja de laurelMedio vasito de vino blanco secoAceite de olivaPerejil picado
Pure de calabaza casero500 gr. de calabaza3 zanahorias2 puerrosUna patata SalPimientaAceite de oliva
Helado de pistacho casero500 ml, de nata líquida30 gr. de miel250 ml. de leche entera100 gr. de pasta de pistacho4 yemas de huevo50 gr. de pistachos pelados60 gr. de azúcar glas50 gr. de azúcar
Potito de calabaza caseroUna patataUn trozo de calabaza2 zanahoriasUn chorrito de aceite de oliva virgen extra
Spaguetti con tomate casero250 gr. de espaguetisAceite de oliva5 tomate madurosUn diente de ajoAceite de olivaOréganoSalUna guindilla, opcionalmenteQueso rallado, opcionalmente
Caldo de carne casero1 kg. de morcilloUna zanahoria2 huesos de rodilla3 puerrosAgua2 hojas de laurelSalAceite de oliva
Pastel de pera casero500 gr. de perasUna cucharada de levadura150 gr. de azúcar250 ml. de leche2 huevos50 gr. de mantequilla100 gr. de harina2 cucharadas soperas de ron, opcionalmente
Pescado rebozado casero400 gr. de pescado80 gr. de harinaUn poco de salUn huevoAceite de oliva
Helado al corte casero3 yemas de huevo250 ml. de lecheUna vaina de vainilla50 ml. de nata para montar50 gr. de piñones tostados125 gr. de mantequillaUn huevo125 gr. de azúcar80 gr. de pepitas de chocolate250 gr. de harinaUna cucharadita de azúcar avainillado
Helado casero de moras250 gr. de moras5 cucharadas de azúcar150 gr. de yogur natural2 huevos
Pollo parmesano casero2 pechugas de pollo2 cucharadas de queso parmesano Pan ralladoUna cucharadita de albahacaSalsa de tomateUna cucharadita de oréganoTomilloSalPimientaQueso mozzarellaAceite de oliva virgen extra
Helado sundae casero500 gr. de leche fría140 gr. de azúcar30 gr. de maicena30 gr. de mantequilla4 clarasUna cucharadita de esencia de vainilla
Yogur casero organicoUn litro de lecheUn yogur natural'
Sorbete de sandia casero500 gr. de sandía limpia60 gr. de azúcar125 ml. de agua2 cucharadas de zumo de limónUna pizca de sal
Queso feta casero5 litros de leche entera de vaca Sal sin iodarUna cucharadita de cloruro de calcio líquidoUn sobre de fermentos mesófilos
Pan casero hecho en olla550 gr de harina de trigo común o todo uso350 ml de agua10 gr de sal15 gr de levadura fresca (o 5 g de levadura seca de panadero)1 cucharada de azúcar (opcional, para un dorado más intenso)
Bizcocho casero en licuadora3 huevosRalladura de 1 limón150 ml de aceite (1/2 taza, puede ser girasol o de oliva suave)200 gr de azúcar (1 taza)1 pizca de sal1 ½ cucharada de polvo de hornear50 ml de leche (1/5 de taza)180 gr de harina común de trigo (1 1/3 taza)
Bavaroise de turron casero thermomix4 huevos. 150 gr de azucar. 50 ml de nata liquida. 150 gr de pan duro. 300 gr de turrón de jijona casero. Azucar para caramelizar el molde. 1 l de leche, sirve la desnatada.
