Pan arabe de cefiro1/2 kg de harina. 25 grs de levadura. 1 cucharada al ras de sal. 250 cc de agua. 1 cucharada de aceite de maiz. 1 cucharada de azucar.
Autentico falafel arabeMedio kg. de garbanzosUna taza de perejil fresco2 cebollas picadasMedia taza de cilantro fresco2 cucharaditas de comino molido3 dientes de ajoUna cucharada de bicarbonatoUna taza de pan ralladoUna pizca de pimienta negraUna cucharadita de salMedia cucharadita de cayena molida, opcionalmenteAceite de girasol
Sarma receta de origen arabe100 hojas de parra en conserva120 gr. de arroz de grano corto20 gr. de piñones crudos100 gr. de carne picada de terneraUna cebolla30 gr. de pasasSalAceite de olivaUna pizca de canela2 hojas de menta frescaUn diente de ajo
Pan arabe con feta aceitunas y rucula500 gr. de harina de trigo25 gr. de aceite de oliva275 gr. de aguaUn poco de sal3 gr. de levadura seca de panaderíaQueso fetaAceitunas verdes sin huesoRúculaPimientaEspecias al gusto
