Pastel de pina y cocoBizcocho de Coco:60 ml de leche entera50 g de aceite de cocina230 g de claras de huevo (aproximadamente 7 claras)190 g de azúcar refinada60 g de yemas de huevo (aproximadamente 4 yemas)190 g de harina de trigo todo uso15 ml de esencia de cocoRelleno de Piña:400 g de piña en almíbar, picada toscamente (reserva el almíbar)100 ml de agua70 g de azúcar refinada6 g de fécula de maízColorante amarillo (opcional)Betún de Piña:2 tazas de azúcar glass cernida1 taza de mantequilla a temperatura ambiente225 g de queso crema a temperatura ambiente400 ml de crema para batir fríaEsencia de piña o vainilla al gustoColorante amarillo (opcional)
Pastel de zanahoria y pinaPara la masa:5 huevos580 gr de azúcar mascabo (o azúcar moreno)240 gr de miel370 ml de aceite de girasol (o de maíz)1 cucharadita de esencia de vainilla490 gr de harina de trigo50 gr de polvo de hornear1 cucharadita de canela1 pizca de sal700 gr de zanahorias ralladas250 gr de nueces picadas250 gr de piña picadaPara el armado:Frosting de queso crema firme (cantidad necesaria)Azúcar impalpable (opcional, para decorar)Chocolate blanco (opcional, para decorar)
Bizcocho de pina y coco4 huevos grandes250 gr de harina de trigo (2 tazas)250 gr de azúcar (1 1/4 tazas)125 ml de aceite de girasol (1/2 taza)150 ml de leche de coco (2/3 taza)100 gr de coco rallado (1 1/4 tazas)140 gr de piña en su jugo, troceada (4 rodajas)15 gr de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)3 cucharadas de licor de coco o 1 cucharadita de esencia de coco30 gr de miel (2 cucharadas)Espray desmoldante o mantequilla y harina para encamisar el moldeIngredientes para el almíbar:220 ml de agua (1 taza)80 ml de jugo de piña (1/3 taza)50 ml de licor de coco (1/4 taza) o 1 cucharadita de esencia de coco125 g de azúcar (1/2 taza)
Empanadillas de hojaldre con pina1 lámina de hojaldre.150 g de piña natural troceada.4 cucharadas de mermelada de piña.1 huevo batido (para pintar).Azúcar glas (opcional, para decorar).
Tarta de yogurt de pina thermomix4 yogures de piña. El zumo de 1 limón y medio. 200 ml. de nata líquida. 50 gr. azúcar. 1 sobre de gelatina neutra Royal.
Pollo con pina y leche de coco4 zancos de pollo pequeños o 2 grandes 5 rodajas de piña 1/2 taza de leche de coco 1 cucharadita de ciboulette 2 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharadita de aliño para pollo (puede ser Rotisserie Chiken) Sal, pimienta Aceite
Arroz con leche y pina a la planchaPara el arroz con leche: 125g de arroz 80g de mantequilla 1 palo de canela 1 litro y medio de leche 70g de azúcar La corteza de un limón Azúcar moreno Canela en polvo Para la piña a la plancha: 150g piña natural 1 cucharadita de mantequilla una gotas de lima una cucharada de zumo de pomelo Unos granos de pimienta verde Hierbabuena fresca
Pastelitos de pina tipicos de taiwan105 gr. de mantequilla Una piza de sal 40 gr. de azúcar glas 170 gr. de harina para repostería 2 huevos 20 gr. de leche en polvo 10 gr. de queso parmesano pulverizado 200 gr. de mermelada de piña 10 gr. de coco rallado
Arroz con marisco pina y verduras1 taza de arrozSalPimienta1 taza de piña cortada en dadosSalsa picante, opcionalmenteUn cuarto de taza de cebollinos Cilantro2 dientes de ajoAceite de oliva1 cebollaUna pastilla de consomé de pollo1 pimiento verde o rojo750 gr. de camarones pelados100 gr. de mejillones cocidos
Pastel de pina con fruta del bosqueIngredientes: 1 Lata de piña al natural de 480 gr aproximadamente Caramelo liquido 500 ml de nata para montar 60 gr de azúcar 1 Sobre de gelatina de piña (85 gr ) 1 paquete de sobaos Para Decorar: Frambuesas Moras Una ramita de menta
Pina rellena de ensalada de frutas1 piña natural4 fresas1 ciruela2 naranjasUn trozo de melón1 mango1 manzana1 kiwi45 gr. de azúcar10 ml. de ron, opcionalmente
Smoothie de melocoton pina y platanoMedia piña2 plátanos600 ml. de zumo de melocotón1 yogur natural o de vainilla
Ensalada de arroz pina y langostinos4 puñados de arrozUna piña natural200 gr. de langostinosCebollinoCilantro fresco3 troncos de palmito en conservaVinagre de manzanaAceite de oliva virgen extraSalPimientaEl zumo de una lima
Ensalada de pina pepino y limaUna piña500 gr. de rúculaUna lima2 pepinos3 cucharadas de mostazaUn chorrito de aceite de oliva3 cucharadas de miel
Batido detox de pina platano y naranja2 rodajas de piña125 ml de zumo de naranjaUn plátanoMedia cucharadita de canela en polvo250 ml. de agua fría
Pollo agridulce con pina pimientos rojos y arroz500 gr. de pechuga de pollo Media cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de azúcar moreno Una taza de pimiento rojo ya cortado 1 taza de zanahorias en juliana, opcional 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de maicena 1 diente de ajo 230 gr. de piña enlatada Un cuarto de taza de salsa de soja Medio vaso de arroz
Consejos para cortar la pina de forma decorativa1 piña
